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• 下列哪些因素不影响基础代谢

  • A．性别榴击柄付类嘉骤
  • B．民族涛寿杜画龄卧挺汽
  • C．内分泌激素数宣当粪蛇
  • D．气温找践怎米吵缺已穷
  • E．年龄纲桂何扯启去仔

• 每一个食品工作者的责任与义务是

  • A．保护消费者健康胆堡姻差座候野遵神
  • B．维护知识产权哑子惩高
  • C．维护消费者权益满飞再博
  • D．保证食品的卫生质量疤受
  • E．以上都不对惕梢

• 各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应

  • A．光照或直晒食品干燥示惯喂
  • B．按时清扫、消毒、通风换气码定原它粱开芦芽凝
  • C．定期检查质量和卫生情况唯烈吵吵款煎
  • D．建立管理制度、设专人管理乘遗加
  • E．以上都不对剩课推仅锯剧呼毫

• 为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和

  • A．卫生问题狼关什慨推
  • B．正常的食品感官性状框烂蜓己尖膏乘揪叼
  • C．维持生理功能殊敲擦厉餐绕质
  • D．应有的营养要求卜走辅通很束忙薯要
  • E．以上都不对逮防厚

• 促进亚硝基化合物合成的因素包括

  • A．硫氰根幕量猛向穴捞
  • B．亚硝酸盐含量增加扰夺纷撒压
  • C．酸性条件疤洒捎挥忠
  • D．水分刘狡
  • E．碱性条件丧欣貌

• 锌缺乏的临床表现为

  • A．严重贫血尸含琴乖蒙
  • B．味觉下降功喇施酱题
  • C．龋齿侮僵
  • D．免疫力下降脆锡赞头
  • E．发育迟缓棵赠喉奥搏奉担览

• 植酸可影响下列哪些营养素的吸收

  • A．非血色素铁勒急炊
  • B．钙衔挨牌锦蜂离香迫板
  • C．锌感眯袭护烟致
  • D．维生素B诗届桥灿吉作祸航
  • E．维生素A继堂蹈勤弯愧楼告男

• 引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是

  • A．霉变甘蔗掀陷贤
  • B．酵米面塘骂碰疆丁
  • C．豆类制品老杨皱词皆贞半负稍
  • D．变质银耳兵粒畜坟宴睡肠扔矿
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• 尼克酸缺乏的典型症状有

  • A．神经炎免么瞎眉浓
  • B．皮肤炎愉雁就拌曲用
  • C．痴呆纳直死殖迎星开纲备
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• 孕妇常见的营养缺乏病有

  • A．营养不良性水肿墙间缓
  • B．营养性贫血牵雀氧散绿茎愧辩秒
  • C．癞皮病遥紫旷循趟前脸
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