鸡蛋中铁的吸收率只有300,其主要原因是A.胆固醇干扰惊菜克嘉户洒陡讲B.维生素A干扰详香官C.抗胰蛋白酶干扰春灶遇洋捐晓庭D.卵黄高磷蛋白干扰摔检穷炭猴疯毒加都E.钙干扰丽耍岁任

大豆的第一限制氨基酸为A.苏氨酸欠毕缸席效罐B.蛋氨酸跪嗓蹄弄都先移判挖C.苯丙氨酸震宏羞D.赖氨酸钩葛卸皇室租柱一E.色氨酸反逗浴亡肚陪宵坡盛

某幼儿园膳食调查结果显示,4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg,已超过DRIs,但维生素C尿负荷试验结果显示:80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况,其可能原因中不包括

慢性铅中毒的病人最好选用A.多喝水奉应矩B.碱性食品是兄陡涨全途茂C.酸性食品护年蓄抓真浙臭赖茎D.奶类自描扶胸是宇E.水果匙附铁锄官

我国食品卫生标准中列入的鱼、肉类食品腐败变质鉴定的化学指标是A.挥发性盐基总氮崖位B.酸价万杀品埋心懒倦C.丙二醛含量都帐驻博且斑甜D.过氧化值脆干端慎脸E.基价般政

秋冬季节,某计算机工程专业学生近月余忙于软件设计开发,长时间在计算机视频终端前工作,经常以方便面或其他甜点代替正餐,约2周前开始觉得眼干、眼发热、看东西不清楚,还痒得厉害,曾到校保健科就诊配予抗生素眼药水,使用数日症状仍未见好转,病情不断加重。很可能的原因是

某男性锅炉操作工,在通风不良条件下连续工作3-4小时,逐渐感到头痛、头晕、四肢无力、恶心、呕吐。来院就诊时见患者面色潮红、呼吸加快等表现,可疑为何种毒物中毒

某患者,男性,43岁,来自北方农村,因频繁腹泻来医院就诊。患者言语较多,经问诊了解到,该患者食欲不振,排便次数可多达每日数十次,曾经抗生素治疗无效,常有失眠,有大量饮酒史,主食为玉米和高粱,平时主、副食吃得少,尤其是绿叶蔬菜吃得少。体检发现,双侧手背、足背等暴露部位有红褐色皮疹,双侧对称,多高出皮面,表面糜烂,渗液较多。最可能发生的是

成年男性,脸部的鼻唇沟下领、眉间等皮脂分泌旺盛部位脂溢性皮炎症状,患处轻度红斑,有脂状黄色鳞片,口角裂隙、溃疡、血红蛋白水平下降,该男性可能是

男性,26岁,某炼钢厂炉前工,7月下旬一天,上班2小时后,大量出汗、发热,以后无汗、头痛、皮肤干热,体温39℃,意识不清,昏倒在地。此工人最可能患的疾病是

某食品厂有一批冷藏肉类罐头,出现膨胀现象,开罐没有气体逸出,经再保温试验,膨胀现象消失。
对该罐头的处理原则是

某食品厂有一批冷藏肉类罐头,出现膨胀现象,开罐没有气体逸出,经再保温试验,膨胀现象消失。
该罐头属于

某质检员发现鱼肉罐头外观正常,但内容物酸度增加。
对该罐头的处理原则是A.可食用 B.高温处理后可食用 C.盐腌后可以食用 D.可做动物饲料 E.禁止食用,应销毁

某质检员发现鱼肉罐头外观正常,但内容物酸度增加。
则该罐头可能发生了A.物理性胖听 B.化学性胖听 C.生物性胖听 D.锈听 E.平酸腐败

制作香肠时,常在加人亚硝酸盐的同时加入维生素C。
维生素C是作为A.增加香味 B.防止蛋白质腐败 C.保持水分 D.阻断亚硝胺合成 E.增加酸味

制作香肠时,常在加人亚硝酸盐的同时加入维生素C。
亚硝酸盐是作为A.着色剂 B.抑菌及发色剂 C.漂白剂 D.抗氧化剂 E.增味剂

患者,女,28岁,面色苍白,自诉:头昏,下蹲后眼冒金星、站立不稳,爬楼梯感气短、心率加快,记忆减退。经确诊为一种营养素缺乏症。
富含所缺乏营养素的食品是

患者,女,28岁,面色苍白,自诉:头昏,下蹲后眼冒金星、站立不稳,爬楼梯感气短、心率加快,记忆减退。经确诊为一种营养素缺乏症。
对确诊最有意义的检查是

某酒宴过后,有数人于2小时内先后发生恶心、呕吐、腹痛等症状,口唇、舌尖及手指末端有刺痛发麻的感觉,随后感觉消失而麻痹,经调查,初步诊断为河豚鱼中毒。
主要治疗方法为

某酒宴过后,有数人于2小时内先后发生恶心、呕吐、腹痛等症状,口唇、舌尖及手指末端有刺痛发麻的感觉,随后感觉消失而麻痹,经调查,初步诊断为河豚鱼中毒。
河豚毒素含量最高的是河豚鱼的

某男,61岁,身高170cm,体重85.2kg,血糖、血脂为正常值的高限,其他检查无异常发现。
该男子诊断是

某男,61岁,身高170cm,体重85.2kg,血糖、血脂为正常值的高限,其他检查无异常发现。
该男子膳食调整方案中错误的是

某男,61岁,身高170cm,体重85.2kg,血糖、血脂为正常值的高限,其他检查无异常发现。
其可能存在的主要营养问题是

细胞色素P450依赖性加单氧反应需A.PAPS欲某慈泊勺烈纪哈B.UDPGA善傍锦C.NADPH跌船慨热迷骗葛D.GSH慨火传幼坏寸的嚷E.CH3COSCoA谊帅

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谷胱甘肽结合反应需A.PAPS踏案戴彻B.UDPGA跃边C.NADPH榴堪避D.GSH嘱闯裕兴整卷击E.CH3COSCoA相愉蒙习

血ALAD活性降低属于A.接触标志掠疗备商B.早期生物效应标志坦梦浓居孩轻丸今晚C.结构和功能改变标准种念D.疾病效应标志顽钳两榴锤策醋E.易感性标志龄洗米裕屠轨辫徐

治疗苯胺中毒时选A.亚硝酸钠-硫代硫酸钠源伤汁B.阿托品共沫凤休度蓝仿C.二琉基丙磺酸钠寒山乓考D.激素叨穿送锻叫锐拼雄破E.美蓝瓣宋甘忧机赴盒

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治疗氰化氢中毒时首选A.亚硝酸钠-硫代硫酸钠您沾互B.阿托品霸筒光瓣须脸艺吞C.二琉基丙磺酸钠台历焦妖D.激素青时鹰虚E.美蓝慕录

鹿花覃食物中毒类型是A.肝肾损害型冷胶陵骗槽B.神经精神型造巧夺C.溶血型崇醒沸望丰盟D.胃肠毒型幕臣仪炊絮嚷哈墙E.皮炎型嚷常杨掩

副溶血性弧菌食物中毒类型是A.肝肾损害型竞竟收B.神经精神型百堂些滑优捏谦倦尘C.溶血型察坊D.胃肠毒型餐抚器讽溉鸣揪妨盆E.皮炎型硬题近吹趣害默铜全

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