制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。A．正确 B．错误

溃疡性结肠炎，治疗膳食应为高热能、高蛋白质、高维生素的少油少渣膳食。A．正确 B．错误

简述慢性肾炎膳食要点。

减体重膳的要求是什么?

试述低脂低胆固醇饮食的要求与适应证。

急性胰腺炎发作期为什么应禁食?

无力性便秘者应选择A．高蛋白膳食恋督刘满凳勤怒个B．高脂肪膳年染袜鞋钻绣耽球址C．高纤维膳推灾筑躬剧遵D．低盐膳食颠薄然跨洗蛾E．低糖膳食任龄

低蛋白膳食适应证不包括A．急性肾炎平贷票虏叫殖罗无B．急、慢性肾功能不全近领俯眉C．肝昏迷捏翻胞走专屑精码D．肝昏迷前期义边信E．慢性心力衰竭策箩疤赚烫修

脂肪酸分类A．饱和脂肪酸 B．单不饱和脂肪酸 C．多不饱和脂肪酸 D．亚麻油酸 E．花生四烯酸

脂溶性维生素主要来源于____和____。

决定热能需要的主要因素包括_________、_________、________、___________。

平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂等食品。A．正确 B．错误

简述烧伤病人的饮食治疗原则。

试述便秘的膳食治疗原则。

何谓药膳?

简述人体需要的蕾养素分类及来源。

水肿患者宜食用A．低脂饮食嚷伟B．高维生素膳食型待纠操妥雷折铁C．低盐饮食趴辜陈D．低胆固醇膳食谊攻键服宁E．禁食豆类食品淘剥养浩珠商巧兽

乳糖不耐症患者不宜吃A．鸡蛋例负B．牛奶限坚C．牛肉醒池匙暗铅练D．鱼钞测它效E．兔肉浮殊求理届

营养治疗方式有____、____、____。

透析疗法的饮食治疗原则是什么?

试述慢性腹泻病人的饮食原则。

何谓限制氨基酸?何谓蛋白质互补作用?

何谓完全蛋白，不完全蛋白，必需氨基酸和非必需氨基酸?

必需脂肪酸

要素膳是A．低蛋白膳食婆听险蛛朽琴蚀罐辱B．化学配制膳目戴汁担扣裕上尿苗C．需经胃肠道消化叶奏厌扮壤弄D．低脂肪膳食他沸塞里豪趣骄名静E．低盐虹放聪晚

麦淀粉是面粉中提出来的A．面筋索遣疼B．蛋白质搂川根C．维生素主扒混舟灵谢结窄颈D．淀粉音璃些类接E．脂肪兴冒

急性腹泻患者的膳食应避免A．少渣矩阵B．低脂肪办沾C．清淡易消化寸题垮倍D．水分要充足盒众名毁E．高纤维膳食坛棋幅兵叔

动脉硬化患者宜食用A．低蛋白饮食辛秧怖耍辈玻间绩贷B．低纤维膳食撤俭稠C．低胆固醇饮食胳辩念溪退剃斤炼D．低盐膳食叨蒸报宵犯E．高钾低钠膳食笔凉

尿毒症患者饮食治疗的重点是____。

引起医源性营养不良的原因有哪些?

低盐、无盐、低钠膳食有何不同?

何谓食物性昧?