蛋白质按必需氨基酸的含量可分为A．完全蛋白质 B．半完全蛋白质 C．不完全蛋白质 D．球蛋白质 E．胶质蛋白质

脂肪餐常用于高脂血症的检查。A．正确 B．错误

匀浆膳是一种无渣饮食。可用匀浆机捣碎配制。A．正确 B．错误

简述外科病人手术前营养要求。

进行饮食计算：糖尿病患者年龄45岁，女性，身高158Cm，体重56kg，脑力劳动者，血糖9mmol/L，尿糖++，主诉近2个月来疲乏无力，有"三多"症状，采用饮食治疗，试拟定方案。

手术前患者的饮食应A．多饮水胃叛辩亭勤B．粗细粮搭配食用宴朝养集映珍喝颤C．低盐检如存那D．低胆固醇膳食钳碧刚乃E．高热能高维生素膳食爸买香饭揭桌郎忆只

完全胃肠外营养是A．通过静脉输入全部营养属茎良人臂垮遮杂B．从胃管内补其不足纠懂企原另串墙踩C．少量口服贿壤定座捡浑眯翼君D．补充要素膳初杂申牲悦毛E．添加匀浆液药镇啦

属脂溶性维生素的是A．维生素B1纠哀猾拿茧怖艳疗布B．维生素C确供林断清逗绣雁C．维生素D获肺葬凑铲臂麦茂啄D．维生素B3刻购疤持效房E．维生素PP魔刷拌输受

调整膳食防治冠心病应避免A．热量摄人量要达到或维持理想体重筐厨B．采用精制糖葡凑抗顽运捏C．减少胆固醇摄入量蛇专幻鬼拆爹诚D．采用复合糖类训终棵盛鱼墙乡得E．减少膳食中钠的用量慈遵

匀浆膳A．化学配制膳卸童泳浑滤B．需要胃肠道消化暑脚强C．无渣膳食概烟二鲁秒汤D．只能管饲叶吓念E．仅用于昏迷患者午罚少阻米

膳食纤维的功能有A．促进胃肠蠕动 B．提供充足热能 C．缩短粪便运行时间 D．防治肾炎 E．提供维生素

项脑损伤昏迷患者的膳食应A．鼻胃管饲 B．胃造瘘口管饲 C．供给高热能高蛋白质流质 D．半流质管饲 E．含有丰富维生素的饮食

合理营养可以提高外科疾病患者手术成功率．减少并发症。A．正确 B．错误

动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。A．正确 B．错误

肥胖患者为了控制碳水化合物的摄入，可选用含膳食纤维多而热量较少食物。A．正确 B．错误

何谓优质蛋白质?

平衡膳食

营养素

婴儿增添辅食应避免A．根据月龄增食窜友柴伙木性磨B．由少量开始跳丧帜腿众看预府凉C．几种食物同时增添朽知暑碌什浓D．喂乳以前添加侄肃森说蔬婶怪E．上午增添宪做巷题安听帐

空肠造瘘管饲流质最佳温度A．37℃圈玻委驳鸡城B．35℃傅耀调氧惜获勾木C．41℃份待庭携钟敌死D．39℃橘惯泳盗此熄劫换E．38℃察秀洗笨愁

医院基本膳食为____、____、____及____4种。

氮平衡是衡量机体____代谢状况的方法，烧伤病人为____平衡。

匀浆膳是一种无渣饮食，可用匀浆机捣碎配制。A．正确 B．错误

试述慢性肾功能不全膳食要点。

婴儿辅食添加的原则。

简述混合奶的制备方法。

试述医院基本膳食的种类与适应范围。

何谓保健食品?

无机盐

手术前患者的营养补充最好选择是A．高蛋白膳食刻估侍B．粗细粮搭配食用卸兼括屠蹈男粗绝C．低盐用陕探D．低胆固醇膳食愉瞧写叉恋拍战桶寺E．高热能、高维生素膳食莲挤宇盼鹊晕锻

平衡膳食的优点A．供给充足热能 B．食物品种多样 C．纠正代谢失调 D．所含营养素全面合 E．预防肿瘤

管饲途径常有____、____、____管饲。