【卫生系统招聘(营养学)】第53页:历年真题_押题密卷_考前押题_考试时间_报名报考条件

食品强化就是A．调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工评级菠橘沾摘桑或遇B．调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工断更红爸经共缴C．调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工殃中馆组返小抹直虑D．调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工参轧券E．调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工用霞养捎需遇差

关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的A．生长的能量消耗为婴幼儿所特有抹魔膊姜B．与生长速度成正比铲耻恰吵券献C．能量供给不足，可导致生长发育迟缓过贼哗懒D．生长所需能量占总能量的60%罚知E．排泄损失能量一般不超过总能量的20%广员版恼废峰棚渣

关于婴儿营养需要，不正确的是A．6个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然以奶类食品为主础实栽过谅洋误晒桃B．6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍捕祥宿坚升叶葬奉C．避免含高盐分和调味品多的家庭膳食坝勉甜零逮目湿滨D．婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收嘉逆山章音E．婴儿首次添加辅食可以选择铁强化的谷类食物报愤锈重锡腐扩慕

下列哪项不是航海环境的特点是A．振动演因位斥西B．摇摆厚建C．噪声桨配众山馋毁吹D．密闭环境攻思垫懂薯E．低温降场飞军托在昏匀

营养调查工作的内容哪项除外A．营养不足或缺乏的临床检验身浆仿句王匆详浩B．被调查对象的心理素质象职秩谈趴年C．人体测量资料的分析订许秤豪D．人体营养水平的生化检验偶碗体锈歉直素创E．膳食调查舌歼镜勇下

属于嗜盐菌的是A．李斯特菌出帖B．副溶血性弧菌感溉羡偿整优忍C．大肠杆菌撒阔裤婆狗吓D．沙门菌纠贞隔钳栽E．肉毒梭菌胜概

谷类中含有的主要矿物质是A．硒破楚夸B．铜斤歇补呢辩似料育尖C．钙犯弊燥D．锌帮冷弱E．铁使闯

WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是A．对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况磨级播伪研B．对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定罚福C．对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定逐丙象D．对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案秃丛随婚E．对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状孔肠沙治亚炉

关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是A．消化液分泌增加岂踏挥梦棉怎庭元厅B．胃肠胀气及便秘睁予职眼并爷寸C．胃肠蠕动减慢并祥朴巡徒顿松D．恶心、呕吐其雀津茂罢唯银冻凝E．对某些钙、铁、维生素B12及叶酸的吸收能力增强仰印博益闸

新生儿期是指A．从出生到生后30天内腰恨影萄到炉B．从出生到生后42天内游系默草厨尊擦惠煤C．从出生到生后28天内转卷祸归语孙竟双D．从出生到生后60天内援熊挺肆睬E．从出生到生后7天内醒晓译钟

下列利用营养调查不能分析评价的问题是A．居民营养状况与发育状况偏妇膏泊粮大燥B．第二代发育趋势及原因分析鹿壶今C．各种人群中有倾向性的营养失调趋势毁兽栽凑窗婆顺碎D．个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题告诊倡束总违一E．与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析解冰凡知遍预袍玩

能引起“醉酒症状”的是A．亚硝酸盐中毒络潜B．赤霉病麦中毒靠倘孤苗惯渐C．锌中毒界恒贯仪革D．毒蕈中毒讨恒商梦沿惜蛙E．砷中毒亿曾峰德鄙

马拉松长跑运动员的饮食不应A．注意钙、铁的补充降陪B．膳食脂肪占总能量的30%～35%照决舅垄C．及时补液，预防脱水惊雨雀充包股挖繁D．碳水化合物占总能量的80%～90%遮稍寺卷E．提供充足的能量再么

对于飞行人员，糖的代谢主要改变是A．无氧酵解减弱大输滔宾B．有氧氧化增强朗日C．酵解作用增强叉臭终江三D．糖原合成增强再季E．糖异生作用增强吹岸鬼什桨烧颂膀

在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是A．油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大课公B．提倡生吃鲜蛋习诗劈酱独迷C．生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收牙艇其忽恒塞D．烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收葛审接议值忧笔餐扫E．一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素B1少量损失外，对其他营养成分影响不大谷坏态

下列关于四季豆中毒表述错误的是A．可通过加热防止中毒谅借B．可出现胃肠道症状疯舞级C．一般预后较好持轻疆捏诗适D．可引起缺氧、呼吸困难症状奏萍割叹疤规会孙宽E．可出现头晕、出冷汗症状勾天庆式高

对有毒金属铅最敏感的人群是A．儿童男当豪戒谢摄史B．男性丘急吨茶皆封坡裤帘C．老人湿陶铺楼仔底凶肚D．女性与就E．孕妇稻跪缝孙坡倘伶

关于食物中毒预防措施表述错误的是A．防止食品在加工、储运过程中被污染了食徐吃饮冒入畏尼B．防止病原体繁殖而产生毒素堡抢侦习拥盼聪C．杀灭病原体或破坏毒素缴钞膛桥开索D．严格执行卫生法规煌盘剩吐盟我E．剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒素女摧

易引起银耳变质中毒的是A．大肠杆菌颜悉B．副溶血性弧菌囊性匠眠违信C．沙门菌朋囊暂必资坦D．椰毒假单胞菌尸磁翻皇蜡男授E．葡萄球菌才心跨嗓点宜

属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是A．引起毒素型食物中毒循誓锡魂宙块镜瓣B．引起腹部阵发性疼痛患拜妈C．好发食物为畜产品鬼阶饰D．我国内陆地区较常见的食物中毒诗症百E．好发季节为冬春季人躬能浅售存跌

以下不属于食品污染物范畴的是A．寄生虫徐井疫专协B．重金属帖沙灵般C．河豚毒素杰敢它茎撤苏漫悲薄D．微生物闸穿屿盯悄慰E．食品添加剂跃遗炮牢皆

关于椰毒假单胞菌表述错误的是A．通过产生米酵菌酸引起中毒纠侦搜燥B．病死率低里浙液廊牲好C．中毒食品以发酵玉米面为主旗占鼻泡而站列均D．潜伏期为4～24小时达脉昂磨塔苗囊E．革兰阴性菌筝穿据检怖瞎嘴撤

不易引起亚硝酸盐中毒的是A．苦井水动弊神坊距允弱B．不新鲜蔬菜井职垦快摘扇押宫明C．腌菜忧咬D．腐竹钞祝颗煌牙家纳尿钥E．香肠剥喷责陕薄蹲

以下为食物中毒发病特点的是A．无明显季节性伤羡秩植拖毙贱谅B．潜伏期短鬼事铲脑C．人与人之间传染袄谷犯机俭八揉街锐D．一种与食物相关的慢性病趴茄优件E．中毒患者临床表现存在个体差异震谣肯钱

关于沙门菌属表述错误的是A．最适生长温度为15～20℃里鉴坏涉漫于促B．革兰阴性菌辆号谣舍偿速水盟烂C．以感染型食物中毒为主甘蛋管连增价D．中毒多发生在夏秋季炮戒土血膨昂吩凝狼E．不耐高温计蓄场

女性，13岁，城市学生。在饮食问题上应注意。为预防青春期缺铁性贫血，每周进食1次A．牛肉 B．海带 C．肝脏 D．羊肉 E．海鱼

女性，13岁，城市学生。在饮食问题上应注意。每天食用主食A．400～500g B．550～600g C．300～400g D．500～550g E．200～300g

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