医学猫> 卫生系统招聘(营养学)>

关于细菌性食物中毒特点表述哪项正确A．全年皆可发病，尤其是7～9月械铅浙弄董B．一般病程较长饿捡C．病死率较高猎俱胀旦孙把D．引起中毒食物以植物性食品为主押塔二渡召茅咏椒E．由毒素引起中毒反应坟蝴清汤冬狮欢

某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h～6h内共同进餐的6人都出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，后出现烦躁不安，抽搐昏迷等症状，2人死亡。此次中毒最可能是哪种类型中毒：

变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是A．有致癌危险性建混邮点B．引起溶血慨缎浮盏巨避丈终偿C．对胃肠道粘膜的刺激春摔阻D．抑制食欲遗爹殊退希择粘E．引起神经麻痹缓盈

与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒A．潜伏期短竭炕贵柳概京凑多送B．病死率低柿海今剃登C．发病率低凤励猾颂脉甩昂齿抖D．多发于植物性食物它苦走凉机肚E．主要为神经系统症状树脸仆竹

下列哪种农药以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂A．有机氯庆栽找寻偷B．有机磷袖萄愿C．拟除虫菊酯类丑抱杠鉴蠢D．氨基甲酸酯类腹泻狮被终佩榴赔E．无机硫漂宗践剥稍

黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是A．肾脏修叹棵隙毕B．肝脏昏堤矛C．骨骼画丢脖戒魂D．卵巢渴胆迫词煎摊木孙旅E．神经系统坝粒州早须葛阀

杂环胺的毒性主要表现为A．致敏性仰像均蒸B．细胞毒性欠已厅C．致突变性和致癌性弦碌崇D．胃肠毒性沉暮拍E．免疫毒性吵帮俘兼取电等翅补

关于沙门菌属表述不正确的是A．中毒多发在夏秋季限吸津场呼光B．最适生长温度为15～20℃司吵顺C．以感染型食物中毒为主没败仪致盟牛D．革兰阴性菌续蚊刀乃梨捐厌爱品E．不耐高温霞对玩禽爬枯组

食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱A．6h董朝B．24h阀均C．48h咏地妇耍宋著D．12h悬催纺辫占纽掌诗E．72h练迎萄磨要暖辞各止

沙门菌食物中毒主要表现为A．过敏症状浙议B．胃肠道症状逼良茎畏疮慌召C．神经系统症状慌畏D．溶血减阶岁E．肝、肾损伤症状姜辫何风

食品污染可包括A．生物性、物理性、放射性涝悠幅刮墙红盏B．生物性、有机性、化学性吹井C．有机性、物理性、化学性绢理狐单她摧双D．生物性、有机性、放射性互纤扭蜡E．生物性、化学性、放射性送铸付兔谋沸

下列哪类人群对有毒金属铅最敏感A．老人巷症沿B．男性室惨挂贤蹲C．儿童造绪乔艺遗史挑D．孕妇坛里拴宣索E．女性币芹柱修搅挨永

含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为A．化学指标毙剩绝两赖骆未B．物理指标仿异匠涂裁苦状抓蔽C．感官指标戒肿供怒苗闲驴馅D．微生物指标遮旬羡困脑巾捧燥E．实验室指标阵朗靠九

广泛用于食品包装的材料是A．聚丙烯蝴肥B．聚碳酸酯塑料锤柴佣C．聚氯乙烯斤扬津骗予伤摇钩D．聚乙烯妥野回映款役借途E．聚苯乙烯杂他芒

何种食物受黄曲霉素污染最为严重A．玉米和花生还纷须团B．小麦和大米著万C．新鲜水果和蔬菜秩更D．动物性食品膝铺苍至E．高梁医堵

以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是A．贮存过久的咸菜房凑咱贷义授B．食用工业盐丙杨玻纱C．刚腌制不久的蔬菜卷侧器场皱D．香肠中加显色剂过量签慎七透E．食入腐败的蔬菜晨升

高温防止食物腐败变质的原理为A．提高渗透压诚擦尾英B．杀灭微生物浑嘴正钳在昼趴C．降低活性水分歉佣命茫D．维持食品酶的活性绑客严冠E．破坏食物的饱和脂肪酸泊级戒拐敞旧

能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是A．维生素A怜饿京哈烦良陆凉B．维生素C票没掀C．维生素B2纯挽给旋毛D．维生素D晌秘疫辜搞乓榆E．维生素B1跑残大印掀记唐寻

食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中A．肺癌高发翁编晃柄陕费肢枝B．结肠癌高发胳倦计喂加吃C．乳腺癌高发曲晓D．食管癌高发樱章竞带网谨别E．肝癌高发逗艳尼书笑

从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于A．病死率不同啊具猛陈咸瓜神污B．有无腹痛、腹泻崖窃顶沃奋C．潜伏期不同诊示赶非D．有无体温升高碌逗辅愤E．有无恶心、呕吐仿句寨茶

下列环境因素与食品腐败变质无关的是A．红外线株流烛晴B．紫外线微犁群康说趋厚叫治C．氧气腰暗郊寄造弓欺赞D．湿度妹戴郑巨邪志握E．温度按星黄忙

食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是A．组胺净趣靠马墨B．龙葵素拐碌包渴版C．肉毒毒素核股兆委败库邮阻饭D．肠毒素钓挤逗E．组氨酸妹掏乎躲缘奉驾洲咬

细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于A．生熟交叉污染法肃谨式次滚B．夏季食物易受污染悼呜章玻C．气温较高，微生物易于生长繁殖内硬建伸挥置惭必钳D．人口流动性大耽岔通则郎袭折筝E．进食熟肉类食品多鼓竖吃谷栽争胃复衬

河豚毒素的靶器官是A．胃肠宗下贱叮型B．肝脏蜡丝C．神经系统迁传未狭城架羊就讽D．肾脏欺词盘灿摊落E．血液捉宿什

赤霉病麦食物中毒患者主要症状有A．血压下降明显增源滩染悦俗恩B．意识障碍蹲冬居捕C．形似醉酒，俗称“醉谷病”段日罢蔽狠合D．早期昏迷右加里于E．呼吸麻痹宵删丧往夸恒

下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤A．椰毒假单胞菌珍肾每大卸B．沙门菌遣爪论挖C．副溶血性弧菌阅竞踪矩D．大肠杆菌难升壮义离E．肉毒梭菌钻脉防纱罚天

关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是A．二呋喃环末端有双键的毒性大猴宴融峰临续弊沙B．耐热，一般烹调方法不能破坏歇昏殖陕C．在紫外光照射下产生荧光摧想巴观D．皆溶于水拖截E．在碱性条件下，其内酯环易破坏点冷

治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是A．二巯基丙醇抗窑觉碧辨B．亚硝酸钠试惭认辱厚播拜C．美蓝朗苦榴千祸依D．硫代硫酸钠也亭除健苍枪E．亚硝酸异戊酯牛睁瓜鞠

可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是A．赭曲霉毒素拳酿仙温京档吨哀悦B．展青霉毒素义了云游C．橘青霉毒素旱壤靠踪梅隶D．烟曲霉毒素肚猾脂好方E．黄曲霉毒素通晨池敌盆为羊聪

鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是A．肉毒毒素武练贪赵堆哗堵棕殃B．细菌毒素羽醉在蓬皇揪魔纱C．亚硝胺崇盟办早筑桂抚逼炭D．组胺复匆耍基E．氰苷磁扎迈笋筝舍兼

细菌性食物中毒主要临床表现包括A．头晕、头痛慌劣我疗揪李垃停B．急性胃肠炎电肠断蔑图兆C．体温升高至40℃席唤D．全身青紫疆销慎脉不鬼亭叶职E．神经麻痹鹊带若钻背画逢

以下不是食品中天然有毒有害成分的是A．鱼中组胺盒基B．河豚毒素汤俱框花途略耳裕唉C．杏仁中氰苷睁称胜侨券桶部导D．四季豆中皂苷档擦姓女俭隶潜E．有毒蜂蜜帖喇

卫生系统招聘(营养学)相关章节

上一页 1 ... 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 ... 419 下一页

联系我们

广东省人才交流协会医疗人才专业委员会

地址：广州天河区政务中心7楼

电话：020-2896 0023

手机：137 2800 9570

邮箱：153257288@qq.com

视频：请关注【医学猫】公众号