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• 餐饮业卫生规范的要求包括

  • A．菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用莲持孤
  • B．保持食品加工经营场所的良好卫生条件层猎电篇云
  • C．防止生熟食品交叉污染络通凑
  • D．只能使用集中消毒的餐具猴病
  • E．操作人员的个人卫生榴小吗垫门等帅撑铁

• 关于维生素A的说法不正确的是

  • A．维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质箩秃绞
  • B．维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物祸狼堆指
  • C．已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等法氧稠奏誉筑领兽
  • D．在植物和动物中均含有已形成的维生素A章鱼匪罩
  • E．维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中绞辩牧铜而剂

• 乳糜微粒

  • A．由肝脏合成仔旁交一炎
  • B．膳食中甘油三酯是合成原料门棉犯蛙绩谅削将
  • C．其形成与膳食因素无关播厘
  • D．功能为将甘油三酯从肝脏运到外周组织利用局条
  • E．与动脉粥样硬化形成密切相关帘档昌蹲引

• 慢性食管炎急性期应选择

  • A．普食尺旦队泡察说任帘夫
  • B．软食激蜡平材
  • C．清流质饮食梅异育翅躬欠
  • D．高脂肪软食偶正割近乏贷
  • E．低蛋白软食州成坡遣贴电

• 孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是

  • A．钙、磷、铁纸庸医揭
  • B．钙、铁、镁以亦坛爱删冷
  • C．锌、铁、钙容削桥才
  • D．铁、铜、钙露谱铁充摘栽胞跨递
  • E．硒、碘、钙替勤浅

• 胃大部切除术后易造成贫血的原因是

  • A．能量摄入不足手倚响疆奏喝
  • B．蛋白质摄入不足厉类便
  • C．胃酸分泌不足早贺脆皇
  • D．脂肪摄入不足色剥石误乓
  • E．膳食铁供应不足宰晚电松登陕测锐

• 能引起化学性食物中毒的因素有

  • A．真菌狂近裕
  • B．河豚鱼毒素汉招猪铺嗽尾
  • C．农药侮凤碍底
  • D．抗生素污伞竿资千及棕谣淡
  • E．氯丙醇并敢忽辜头

• 下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是

  • A．能量值临吧牙盯
  • B．核心营养素的含量值拣秋
  • C．所有营养素的含量值定痰扶朵袋俩抵淹
  • D．营养声称筛益沉
  • E．营养强化后食品中该营养成分的含量值第两俱湖敏美拾蚂坛

• 1周岁时婴幼儿的平均体重和身长达出生时的倍数分别为

  • A．2.5和4洪希若吊拖残全艺
  • B．4和2.5芦际惑立猜雹宏插初
  • C．1.5和3纸萌蓝栋樱膛
  • D．3和1.5锹抚鱼拳衬迅
  • E．2.5和3浇红堆纳兰叛例

• 在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是

  • A．苯丙氨酸，蛋氨酸石席宵启刘也钟吵
  • B．苯丙氨酸，苏氨酸寇锄洁袭希
  • C．蛋氨酸，缬氨酸取愿阵念壳达
  • D．蛋氨酸，苯丙氨酸雹连拌
  • E．缬氨酸，苏氨酸桂境阵著