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• 镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点我国已制定了小麦、玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是

  • A．伏马菌素窜顷蛇密急边占漂裳
  • B．T-2毒素晨田却故勺惊披健
  • C．雪腐镰刀菌烯醇独嗓衬那谣框平裕
  • D．玉米赤霉烯酮想配禾份
  • E．脱氧雪腐镰刀菌烯醇甚尽

• 能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是

  • A．赭曲霉毒素A孤允挪蜡误诵帅酬
  • B．丁烯酸内酯丑污像理
  • C．玉米赤霉烯酮插丰查位丙籍遣
  • D．T-2毒素盗劫
  • E．展青霉毒素组竟核泼脑船法

• 有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品

  • A．清洁状态尚可产州垂碧味续写
  • B．耐保藏期限将缩短贩处曲荡械臣激女奸
  • C．已经发生腐败变质妄思躬痛摘繁
  • D．可能受到粪便污染法呢负欣定疯欺
  • E．可能受到致病菌的污染刑把床

• 杂环胺含量最高的是

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  • B．炸薯条折配造泛
  • C．煮鸡蛋路茶妥
  • D．炸鱼客龄奥穗崖寻士
  • E．涮羊肉睛疗

• 参与体内正常脂肪代谢的是

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  • B．山梨酸牙愧遮亭辨跌
  • C．二氧化硫宫闲
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  • E．焦亚硫酸钾甚匠悲杂乓凳耕穿策

• 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是

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• 某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M含量为15μg/L，这批奶粉的处理原则是

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  • B．制作酸奶至幅罚争礼
  • C．制作奶酪虽拾位点结
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  • E．禁止出售足认骗肉阴茶质

• 丙烯酰胺含量最高的是

  • A．炖牛排凯嗽
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  • C．煮鸡蛋夕误服孙贩欢域轿
  • D．炸鱼悟岸域类
  • E．涮羊肉波葱允好万析笨达奋

• 我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为

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  • B．20岗领霜饼名咬低愧玉
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• 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是

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  • C．干果类隙天烂巩疗奶猴毛愈
  • D．酱类昏帖英含削嘉街鞋新
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