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• 应用生物技术获得的色素是

  • A．胭脂红根两某滴旬纺
  • B．甜菜红吃宵
  • C．辣椒红素疑祥集拌音各敬
  • D．新红蒸背撑嘱佛
  • E．红曲米借养何兵丹

• 下列属于防腐剂的是

  • A．亚硝酸钠谨浆觉傍合像书
  • B．亚硫酸钠码趋唯疮可缘悠
  • C．苯甲酸钠爸置为绿秀柔
  • D．谷氨酸钠设考稼密闲牌兄衡排
  • E．糖精钠乏屡瓶钞洒页台鸡

• 品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物

  • A．二甲基亚硝胺洪怪流慨鬼
  • B．多环芳烃书刮毯洪燕绘
  • C．河豚毒素痒呜固赞厅
  • D．黄曲霉素条美拔撕蝇丈酷名庙
  • E．大肠杆菌灯族

• 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题铵盐法生产的焦糖可含有

  • A．氯丙醇凉壳锤锻饿
  • B．4-甲基咪唑史茂肥华元叼赚等
  • C．丙烯酰胺弯糕狭咳促掉闸
  • D．亚硝胺习汗友径猾
  • E．亚硝酰胺惩座伸

• 某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M含量为15μg/L，这批奶粉的处理原则是

  • A．改作成人奶粉凳万咳主辞巾久矛绿
  • B．制作酸奶睡狸蒙蜂
  • C．制作奶酪却司动魂浩句属员摸
  • D．改作其他婴儿代乳品牌共抱挑掩栋斥泊
  • E．禁止出售周亭揉

• 镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点,下列属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是

  • A．T-2毒素捡县
  • B． 丁烯酸内酯墙戒紫岩颠活
  • C． 玉米赤霉烯酮白勉苍抚衣源
  • D． 伏马菌素驰什樱桶
  • E． 3-硝基丙酸牵荣揪富糠

• 阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪类人群

  • A．苯丙酮酸尿症马低十呜惑每
  • B．痛风瓣膊见根旺菌
  • C．糖尿病蜻断棍撇情压艺
  • D．肥胖新我数遗
  • E．高血压妹吞障耗缝

• 某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是

  • A．敌敌畏泽能狮口
  • B．乐果浪令很
  • C．马拉硫磷敞梯
  • D．甲胺磷诗首滴程卡需扣
  • E．敌百虫怒拦肩抓闷

• 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是

  • A．罐头类废付于阳钉朴怜儿
  • B．牛奶盐几访蹈
  • C．干果类席东个肢抚奉朗恒
  • D．酱类灾晴玉严织分
  • E．肉制品类了已远坟路验瘦鞋

• 发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是

  • A．前列腺癌病尾
  • B．甲状腺癌疆贤
  • C．胰腺癌稻爱粒
  • D．胃癌插龟断萌
  • E．骨癌申租胶竟慕老院