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  • A．伏马菌素葛皆辰剂佛轧
  • B．T-2毒素培俩怪互时煎蜂
  • C．雪腐镰刀菌烯醇秋匠锯列炭谢左
  • D．玉米赤霉烯酮扎朴听驶江是应麦镰
  • E．脱氧雪腐镰刀菌烯醇例博

• 参与体内正常脂肪代谢的是

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  • C．二氧化硫翻会奴喊婚
  • D．对羟基苯甲酸乙酯陵喉
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• 农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料

  • A．磷肥数胳箱黄吉蝇伯群
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  • D．钾肥安扎莫桥治烂为
  • E．有机肥原自宰费浓恭翁祥

• 我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g/kg）分别为

  • A．1.5，0.5暴汇空
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  • C．0.5，0.15刷园册枕窝拼
  • D．0.15，0.15厅催虾斯
  • E．0.1，0.05减烂报怕疲归

• 镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点,下列属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是

  • A．T-2毒素眉括倍私过京
  • B． 丁烯酸内酯滑一习楚鉴捞棕很
  • C． 玉米赤霉烯酮迷毕驴糊庭
  • D． 伏马菌素肃慈月
  • E． 3-硝基丙酸默炉汪状紧差

• 品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物

  • A．二甲基亚硝胺棉情辛
  • B．多环芳烃笨旁望奋灌峡佩醉
  • C．河豚毒素遣十拐卡抹
  • D．黄曲霉素被撤填然泛适各
  • E．大肠杆菌肝但括垒旺怒砖圾

• 丙烯酰胺含量最高的是

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  • B．炸薯条蜘吓描社馅城汇悟
  • C．煮鸡蛋杯舰
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• 某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素

  • A．用热水清洗原料必侮冠矿班墙
  • B．挑选出霉变的颗粒愧中绘赤纵侄
  • C．水化处理扁梳匙插邪扛驰
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  • E．热榨舍苗唇馋要舌逐

• 下列属于防腐剂的是

  • A．亚硝酸钠童铺项弦术梁冰魔
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  • C．苯甲酸钠紧灯恶辜棒
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• 我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为

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  • E．30断洲软饰车栽柿厨没