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  • A．柠檬黄灌乘纠堤析钻
  • B．日落黄丸初稠九授疗轧擦
  • C．奶油黄之疯娱徒成
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• 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是

  • A．罐头类崇返
  • B．牛奶识刺闷窜逃摇盖龟
  • C．干果类铅料
  • D．酱类仅劝轨嚼乱嘴没
  • E．肉制品类峡谊寺槐拔涉碍内竹

• 黄曲霉毒素的裂解温度为

  • A．160℃丁器剩
  • B．200℃云蛋
  • C．250℃且普赌找刚写制号
  • D．280℃剖保舰
  • E．330℃俗哗

• 镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点我国已制定了小麦、玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是

  • A．伏马菌素汪畏
  • B．T-2毒素芹径炸葬延鼻亚
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  • E．脱氧雪腐镰刀菌烯醇惧司

• 某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M含量为15μg/L，这批奶粉的处理原则是

  • A．改作成人奶粉咱又颈既宣
  • B．制作酸奶俯捕眉耐
  • C．制作奶酪览糠
  • D．改作其他婴儿代乳品扬磁架撑泪秋
  • E．禁止出售挂闹乃受售趟侦斯

• 对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是

  • A．大鼠县切茂加庄镇务
  • B．猴脊竞柳递见冷姨
  • C．小鼠陈室
  • D．鸭雏肉熊板弊器须他暗刚
  • E．鳟鱼妻熟镇矿交云服

• 丙烯酰胺含量最高的是

  • A．炖牛排租湿藏躁液炕
  • B．炸薯条丽虏怨边弯
  • C．煮鸡蛋伴聚
  • D．炸鱼烛坚申
  • E．涮羊肉崭腿泥座楼且抖作八

• 菌落总数的食品卫生学意义是

  • A．食品受到粪便污染的标志卜绣柿话蜓将
  • B．食品发生轻度腐败变质的标志狗堡
  • C．食品受到致病菌污染的标志宝怪
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• 具有阻断亚硝基化作用是

  • A．维生素A板逗思伞弦俗说
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• 人体内合成亚硝胺的主要场是

  • A．胃血定予拢盖超组
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