您可能感兴趣的相关话题

• 镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点具有类雌激素样作用的镰刀菌毒素是

  • A．T-2毒素忽婆稿沾搏蚂燕赢
  • B．丁烯酸内酯狂昌立接摔
  • C．玉米赤霉烯酮搏霸冈粗衔辛壮略屑
  • D．二醋酸藨草镰刀菌烯醇尚危拔丁饱戒拉试宪
  • E．脱氧雪腐镰刀菌烯醇村抗预帆碍

• 发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是

  • A．前列腺癌刚裕馋奶蔬银愤母汁
  • B．甲状腺癌颜卡揪掌
  • C．胰腺癌鹅慕舍塘席疤两帆
  • D．胃癌攀悲丽固杠匙侵
  • E．骨癌为闻

• 黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者

  • A．毒性较弱医简需
  • B．没有致癌性化浇梦叶萌骤
  • C．毒性较强并有致癌性贯盘醉侍蛙仰收汪瑞
  • D．具有致突变性八肺
  • E．具有致畸作用啄肢街恶仗渣辈佩

• 丙烯酰胺含量最高的是

  • A．炖牛排臂耗堆证我控乙吧毕
  • B．炸薯条昨恰暂咐患件司勇
  • C．煮鸡蛋胆振早怨
  • D．炸鱼漏所几霉伯袖恳兄
  • E．涮羊肉该樱辫亭圾

• 发色剂是

  • A．没食子酸丙酯破惧朵
  • B．苋菜红葛员吐
  • C．山梨酸钾党淹说设智
  • D．亚硫酸钠宁森树差营怀
  • E．亚硝酸钠醒扇青览旁嗽

• 某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M含量为15μg/L，这批奶粉的处理原则是

  • A．改作成人奶粉椅帮
  • B．制作酸奶矮刊验衬免应膏匙了
  • C．制作奶酪叔吴
  • D．改作其他婴儿代乳品谣赤脾挤芝
  • E．禁止出售居滴整筝

• 某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染

  • A．杂环胺梳柜盛夺时由销
  • B． 二噁英等帆景临例皂
  • C． 氯丙醇湿兼通版弓稿钥跟鹰
  • D． B(a)P臣添殿
  • E． 丙烯酰胺虏岸现

• 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是

  • A．柠檬黄予洒
  • B．日落黄努饶释画梁清守腰
  • C．奶油黄境归匹拐
  • D．红花黄衬浴宴孤蛇
  • E．姜黄妈姻压俱船扎

• 某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是

  • A．敌敌畏忽钱疯扰笨
  • B．乐果呜雄欠
  • C．马拉硫磷陷占挺巾铲览
  • D．甲胺磷貌研逝恨炼谱丘迎
  • E．敌百虫掘新疫绪税槐舌

• 某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素

  • A．用热水清洗原料逃息捷砌石
  • B．挑选出霉变的颗粒乌夕灿细直误丑联跪
  • C．水化处理耕铁记
  • D．碱炼萄武国负然顷你鲁
  • E．热榨气单