您可能感兴趣的相关话题

• 某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染

  • A．杂环胺苗竹芳辨
  • B． 二噁英餐番
  • C． 氯丙醇煌鱼亭驳举党亩痕掀
  • D． B(a)P扒父携鼓滔
  • E． 丙烯酰胺晌忍寇腔摩纷轰射隆

• 应用生物技术获得的色素是

  • A．胭脂红子狼智类
  • B．甜菜红确光且营稼惰迎
  • C．辣椒红素娱冶晌施垄浆短
  • D．新红伏纷杆策骤坑些疫
  • E．红曲米浙合鲁

• 某些品种具有一定雌激素活性的农药是

  • A．有机磷岛祸遮骆格伯
  • B．有机氯轻挪畅脖奏翠千箩
  • C．有机砷滔三聋殃
  • D．有机汞润捎碧扰洁乔
  • E．氨基甲酸酯类捧野

• 丙烯酰胺含量最高的是

  • A．炖牛排罩坊扭婆籍饭腥
  • B．炸薯条拆钓变良
  • C．煮鸡蛋图吼成利甩
  • D．炸鱼储抹元时街茶
  • E．涮羊肉仗怪臭堵碌

• 当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是

  • A．叶酸奇失钟
  • B．维生素B₁龄钩仇窑弓馋奉纳
  • C．维生素pp训宇客上
  • D．类胡萝卜素厨摩纵兼
  • E．维生素B₆粒镜

• 下列天然香料中抗氧化活性最强的是

  • A．桂皮趋喂牵
  • B．大料逃但馋碰
  • C．花椒崭此妈蜘茎践尝
  • D．桂丁感征覆蜜责
  • E．草果药遵培握抓派

• 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是

  • A．罐头类拼崇祝饭疾
  • B．牛奶盾闸饥妖碗们
  • C．干果类常牺串洗异奏节
  • D．酱类抗趣挡锤
  • E．肉制品类疏海纲哀驼什摆阅朴

• 黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者

  • A．毒性较弱课耗
  • B．没有致癌性主呆晒哗脊
  • C．毒性较强并有致癌性探钢魄笋披
  • D．具有致突变性长方
  • E．具有致畸作用富敲

• 食品腐败变质的程度与特征主要取决于

  • A．食品菌落总数父爪蜂
  • B．食品细菌菌相苦蚕制争
  • C．大肠菌群MPN绣拌
  • D．霉菌污染度刊或钞苹
  • E．致病性菌污染程度顾烛

• 处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu/g）可达到

  • A．100板苍
  • B．10₅抚史哪暖
  • C．10₈缴帘景
  • D．10₁₀巾愁每天读膀撒
  • E．10₁₅闸秩谎距但企