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• 某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染

  • A．杂环胺芝丁箱浇林若铲腰
  • B． 二噁英时服侄纠蚀彼玻
  • C． 氯丙醇崇宵初港宏
  • D． B(a)P敞漠塌温带圈
  • E． 丙烯酰胺秆拢聚络融由

• 参与体内正常脂肪代谢的是

  • A．苯甲酸茫烤剃差恰咬角葡
  • B．山梨酸绕拖蜜炼矩蛾御谋
  • C．二氧化硫败燕我
  • D．对羟基苯甲酸乙酯秧纺仅轮社秒睛
  • E．焦亚硫酸钾亦伸蔽牺晃

• 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是

  • A．罐头类晕兔逢始斧顾墓激
  • B．牛奶味止属
  • C．干果类回断谎猎致侮泳洗傻
  • D．酱类朵脏惩朝右祝奖
  • E．肉制品类季守韵糠陕急九

• 我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g/kg）分别为

  • A．1.5，0.5圾还翠翁赠寺舍袋鼓
  • B．1.0，0.1件动许衰滋
  • C．0.5，0.15戒颤搅躬肺队弄溜
  • D．0.15，0.15储望再齿导回铺碗寨
  • E．0.1，0.05奔滨熄

• 农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料

  • A．磷肥依愿晃胳夏选翁
  • B．钼肥庭写
  • C．氮肥欺持洁
  • D．钾肥牺带趋
  • E．有机肥识独贫茧

• 下列属于防腐剂的是

  • A．亚硝酸钠闭眯搜
  • B．亚硫酸钠蛋后乎引五丙
  • C．苯甲酸钠上承芳锅
  • D．谷氨酸钠绳狐摧网享务
  • E．糖精钠氧穗哀礼诊

• 对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是

  • A．大鼠雕缩
  • B．猴悲册
  • C．小鼠愤会成氧敞励耳挂测
  • D．鸭雏感戚过钻规鉴白
  • E．鳟鱼乒真泉冷祸恶

• 发色剂是

  • A．没食子酸丙酯吼卡胃耐阳势折
  • B．苋菜红非兵扁飞京
  • C．山梨酸钾艇款任扯疲厅龄崖有
  • D．亚硫酸钠饿脸幼施芬奋
  • E．亚硝酸钠慈阳叮死

• 有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品

  • A．清洁状态尚可刷委窗禽明印翼煤
  • B．耐保藏期限将缩短卸抚五档舟降
  • C．已经发生腐败变质饲奶寄就对互爆驳
  • D．可能受到粪便污染秤骗拿伙还况
  • E．可能受到致病菌的污染羽公训说飞撑璃崇

• 粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长

  • A．0.9唱概车扶锈影
  • B．0.8颤泼眠斯播
  • C．0.7孤荣恐歌美茫叶
  • D．0.6隙镰绵歉己状
  • E．0.5慰适客普束绵