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• 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同,化学性胖听罐头的处理原则是

  • A．可食用歇麦
  • B．一般不宜食用少熔
  • C．禁止食用着帘势闷覆登塞美市
  • D．返回原厂重新加工的再精画
  • E．低温冷冻24小时后食用泪奶乳

• 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式,超高温瞬时杀菌通常适合于

  • A．罐头类摔奸克飘蒸静碗旦
  • B．牛奶穗言袭掠训峰臭称讲
  • C．干果类勿昼升景
  • D．酱类坡呢试漠坊袋勒晚
  • E．肉制品类守雅

• 低温长时间巴氏消毒是

  • A．62℃，30s肺驼仁搅壳悼嗽
  • B．62℃，30min南掀胡块肉第斯
  • C．75℃，15min霞救乡扬仗冲
  • D．75℃，15s奉抓绿
  • E．135℃，2s绢奴宾倾缝享

• 有文献报道婴儿肉毒中毒时，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪种

  • A．蔗糖惹挑君
  • B．蜂蜜刻缴厌饱穿各秤
  • C．奶粉夺务寄谅黄抵裁治宗
  • D．米粉巡禁咱息图大洲仙
  • E．果汁乳仔茧杜

• 某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现，经兽医检验确诊为患有布氏菌病，牧民询问其奶能否食用，食品卫生人员给出的正确建议是

  • A．巴氏消毒后食用骑蚀挽援乎姜姿
  • B．煮沸5分钟后喂饲羊羔技道绳
  • C．禁止挤奶并给予淘汰屑凯章筝忧事佩救
  • D．制作奶酪缠但录森仆
  • E．制作酸奶宪乖领伪

• 皮蛋是人们喜爱的蛋制品，但传统制作工艺中容易造成某种重金属的污染，对消费者的健康构成威胁，这种重金属是

  • A．铝沸巩原逼循棋谱县
  • B．汞率延算竞孔率整
  • C．砷抢婚
  • D．铅禾还功梢夕爱挤灿
  • E．镉咱亚浸足伙待车谱

• 某地发生一起假酒案，造成1614人中毒，双目失明者12人，经查发现假酒中含有高浓度的、损害视神经的有毒物质，这种有毒物质是

  • A．甲酸樱炸计带洲伟
  • B．杂醇油鸟踪密销
  • C．甲醛只缺高糊桶罗坦幸送
  • D．氢氰酸辉敏浑洞蓄策孤
  • E．甲醇杂涉好摄坑游

• 商业灭菌是指

  • A．牛奶的杀菌斯恭怠加灿镇像
  • B．啤酒的杀菌单脊
  • C．酱油的杀菌咬汇答咐咳倘乔
  • D．葡萄酒的杀菌偿况埋庸脉步令
  • E．罐头食品的杀菌埋们设岗椒

• 对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理措施是

  • A．冷冻后作工业用压切
  • B． 高温处理后出厂牛补底添底常
  • C． 盐腌后作工业用剃爪渡溪
  • D． 经后熟过程后可食用帜付沈眨格谁职
  • E． 就地销毁弊汤

• 在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后

  • A．30分钟躬糠
  • B．1.5小时仓拉溜书舌说弦鸦
  • C．3小时篇躁纱均装晕晒偏
  • D．4小时辆故
  • E．6小时扇多