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• 1g碳水化合物产生能量为

  • A．36.7kJ吵便揉间
  • B．4kcal蒙陡践民界
  • C．6kcal杆迟坛早丛叉妹往确
  • D．37.6kJ供笔表肢果磨
  • E．4.184J怨各

• 某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：
  该男性餐2的INQ分别是

  • A．1.00、0.06、0.14、0.05、0.01、0.79、0.01、0.14焰榨盟
  • B． 0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35铺肯浸浸氏逗欣
  • C． 1.00、1.65、0.80、1.33、1.12、1.92、1.39、1.03那坝策破慈友架饰蛋
  • D． 100、6、14、4.5、1.3、79、1.1、1.4绵到耗心逗浆悉绪
  • E． 34、56、27、45、38、65、47、35典拖管帅截葵湖专惨

• 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

  • A．奇异形杆菌惧绵
  • B．摩根氏变形杆菌荷普舅审
  • C．普通变形杆菌乌阿饭萝绘妨写资宽
  • D．雷极变形杆菌翅梨善卧句苹臭里伤
  • E．蜡样芽孢杆菌领课栋

• 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质

  • A．胚稀惩
  • B．胚乳污饮
  • C．谷皮迟辱娱趟谈悬骂缎轨
  • D．吸收层齐惑墓皮础
  • E．糊粉层茶剥者汤

• 氨基酸评分可以确定蛋白质的

  • A．生物利用率供酒乌乳游车饼呆
  • B．真实消化率吐速瓦
  • C．蛋白质含量薯彩翻
  • D．必需氨基酸虫拿掀晓桌遍矩诗
  • E．限制氨基酸园票

• 机体不摄入蛋白质时尿中所含的氮

  • A．摄入氮忆猛
  • B．吸收氮膝的嗓熔便至分筛
  • C．储留氮散践途豪乐贫看
  • D．粪代谢氮渣凡窝膀暴
  • E．尿内源氮氧盖申域

• 下列哪种为必需脂肪酸

  • A．花生四烯酸鸽陕
  • B．EPA辉官组朵造船况生
  • C．DHA从厦阀报则绪
  • D．亚油酸痰累衫愈德窝
  • E．油酸犬音细拍

• 葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品赚炭裂柿望青观丧
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品漂体泡泥石至夫检
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜摸断
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱歼总镇宰应力陪乃觉
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类转民灭工项逃廉腐

• 不传染人的畜病是

  • A．炭疽其娃宵定串洲参
  • B．猪瘟志旗假连罗清壮烂
  • C．结核鹰宙偷
  • D．口蹄疫总呢捡院震横伟
  • E．布氏杆菌病擦友寒丹疼爆高层

• 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见

  • A．沙门菌中毒烦狂案迅
  • B．副溶血性弧菌中毒巩甘杂鸭摇何检详刚
  • C．葡萄球菌中毒捡胳牵幕关滋咐娱
  • D．肉毒杆菌食物中毒乳八酸
  • E．河豚鱼中毒须辞居遍央很张折