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• 谷粒中含硫胺素最高的部位是

  • A．胚乳喜附抵
  • B．糊粉层五九填免棵
  • C．谷皮慕销择秧省
  • D．全谷粒粒铃约亡
  • E．胚爬九反跃

• 下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素

  • A．蛋白酶抑制剂袜爷养受询牛次役葵
  • B．抗生物素拉倍涛芽钉陶谷
  • C．皂苷瞒捷痰友扯盆舒响宜
  • D．植酸纳软陆忌舌松
  • E．植物红细胞凝集素怜袭糖韵海饼拜

• 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型

  • A．神经精神型疗豪薯需
  • B．胃肠炎型疏吉卡润奖贞
  • C．溶血型缺扭逐瘦梯惠岛
  • D．肝肾损害型贫参永
  • E．呼吸道感染型最多键扇逢

• 乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括

  • A．蛋白质兽李画丽滚
  • B． 脂肪跨咬
  • C． 维生素A独插盗讲闯
  • D． 水溶性维生素侄侮摇者驻悠解画斥
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• 我国食品中的AFB₁允许量规定玉米、花生油、花生仁

  • A．≤10μg/kg左邀前
  • B．≤20μg/kg黄单桌
  • C．≤5μg/kg绞简加保浆素编
  • D．≤15μg/kg巩灾向
  • E．不得检出创杆三穷东躺帖选碰

• 膳食纤维最好的食物来源是

  • A．蔬菜、水果图骆脚辱肥嚷背烂戚
  • B．精细粮食许滩对卜入赵拢蠢倘
  • C．动物性食物谋抓遍揭
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  • E．奶类乓观揉究讨新源也

• 牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题

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• 某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。对该患者进行处理的最有效方案是

  • A．快速排出毒物，给予阿托品筋摔嘉杜
  • B．对症治疗，静脉注射维生素C医冻寿埋
  • C．快速给予抗毒素血清呈此
  • D．口服亚甲蓝左庭漆踪圆购蛛陵躬
  • E．肌内注射二巯丙醇扁眠划旁仔咐鹅静

• 谷类提供的维生素有

  • A．抗坏血酸题免祸
  • B．硫胺素与尼克酸拔朱饮束
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  • D．维生素D姿详显塘添骤
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• 氢氰酸是一种

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  • B．细胞原浆毒常搂重扫距领顺顾
  • C．内毒素兰款字
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