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• 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是

  • A．谷蛋白+白蛋白关担治窑甩咱烛使
  • B．白蛋白+醇溶蛋白腰收研冤款参抱棉丙
  • C．球蛋白+白蛋白双乏为唯马锦做洞
  • D．醇溶蛋白+谷蛋白顷简
  • E．以上都不是旦贯

• 食物中铁的存在形式是

  • A．血红素铁踏程喉与马乖惹
  • B．非血红素铁策嗽慎尾社耽腿
  • C．血红素铁和非血红素铁具棚币始略纺朽帐
  • D．功能性铁鹊登故乌冻稿箱
  • E．贮存铁辟科拿子使前

• 含胆固醇较高的食物

  • A．粮谷类膀念趋肺垒狸著
  • B．蔬菜、水果类证筛爬步
  • C．奶类渐樱
  • D．豆类丸牙
  • E．蛋类阴胶约洁收

• 不同种类的食物混合食用，可改善膳食中

  • A．蛋白质含量株滤仰侵屋商宪棋易
  • B．表观消化率悬沫志基委拿
  • C．真实消化率周足蚀坡直邻扫限遵
  • D．必需氨基酸比例弱搞黎
  • E．净利用率闹未毕挤法衫皆心

• 女，28岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状。可建议其改用

  • A．酸奶碧梨否概容疾
  • B．脱脂奶掩讲络
  • C．奶粉养伴缸舟欣管
  • D．甜炼乳岸凭创林惹
  • E．淡炼乳依矿顽脖

• 在上述指标中，使居民心脑血管疾病发病率降低的是

  • A．经济发达国家膳食模式身笑译介役遮絮
  • B．日本膳食模式猾叶零药煤某
  • C．东方膳食结构模式梅淘嫩锣镰沫特
  • D．地中海膳食模式维蒸抢顾帖又猎
  • E．我国膳食模式费品庆辞旺迟

• 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白质65g，维生素B1 1.0mg，维生素B2 0.5mg，维生素C90mg。应建议这个男孩多吃

  • A．动物肝脏奏柴唱链
  • B． 肉类运式南炎董愚周缘
  • C． 鸡克落麦质嘴你漫杠
  • D． 谷类射棉尺醉绸遣灶旱
  • E． 水果禽是风坐民谅晓汁

• 下列哪种为必需脂肪酸

  • A．花生四烯酸沃恨赶耕李倒粘交蠢
  • B．EPA席群丛亚知靠
  • C．DHA九汗贼
  • D．亚油酸鸽姜怠奖盯工
  • E．油酸优英

• 未经卫生部允许，婴儿及儿童食品

  • A．不得超过允许限量泄绍嫂摘宙股距
  • B．作为伪造手段解则固
  • C．对人体安全无害偿碌虽训金鬼费裹
  • D．不得加入食品添加剂柏俘堂
  • E．不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用斧情欲见今械券洽越

• 与儿童生长发育及生殖系统发育关系密切的微量元素是

  • A．钙和锌待魔
  • B．钙和碘祸膨抹雾贵些拢致
  • C．锌和铁既锤渴否归岩益歌树
  • D．锌和碘阵啦赞雕警老艺斧眠
  • E．钙和铜冤顺寨甚矮现袋