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• 植物性食物的优质蛋白质来源

  • A．粮谷类肚锯
  • B．蔬菜、水果类杀灌菜声每伸
  • C．奶类住疑岭益棒
  • D．豆类对庙哪笔丢
  • E．蛋类片鸦忙炒尤旧哲席链

• 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

  • A．家庭自制的发酵食品冤国抄
  • B．海产品及盐制食品匪考惹
  • C．肉类及肉类制品七亩赴洲已闪锐乌
  • D．奶类及奶制品嗽知房
  • E．淀粉类食物招辫婆蹈辜尺很肩

• 我国常用的食品抗氧化剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸衬拌品哀
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙猫露存对娃辽临林显
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐绳堪惭液摘生朋届
  • D．硫磺、亚硫酸钠膜斑酱歌
  • E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯忽吃矛树剧灯草晚菠

• 乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括

  • A．蛋白质隐包帖长锄
  • B． 脂肪哗毕郎生独诚除监滨
  • C． 维生素A南谨替呆绕买姐愿
  • D． 水溶性维生素辰利扇株神护接江蚊
  • E． 钙展妙群白秩轿减

• 孕期优质蛋白质应占总蛋白的

  • A．1耐捉
  • B． 1/2舞阔拘
  • C． 1/3睁池黎妄驶咐
  • D． 3/4程培男渗守扬
  • E． 1/10应量阻六励抗直标

• 食物中铁的存在形式是

  • A．血红素铁弦损剖今
  • B．非血红素铁鞠拼宫浊乐疫
  • C．血红素铁和非血红素铁网桂枪版床持旨
  • D．功能性铁削娘
  • E．贮存铁眉演债喊交类

• 食品中可能出现的有害因素主要有

  • A．细菌、真菌蚀堂底四皮
  • B．食品添加剂精图郑摩马肺流穗行
  • C．农药、包装材料被钢蹄讨猪捐牺住
  • D．N-亚硝基化合物、多环芳烃茄芹捧饲镇洽晚
  • E．以上都是厂赞

• 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

  • A．细菌性食物中毒闲咽鼓咱尊
  • B．有毒动植物食物中毒十因染爬润杰挤
  • C．化学性食物中毒米蹲促速列爪兰
  • D．霉变食物引起的食物中毒厌柄霜荡顶宰宵
  • E．真菌毒素桑盾谋叛金祖画

• 孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是

  • A．维生素A、维生素B₁、叶酸再淋档粘规灶旺耗
  • B．维生素A、叶酸、锌晚蜻丙蝇态
  • C．维生素B₁、叶酸、钙卷族耀撕鹿仆坏
  • D．维生素B₁、叶酸、锌关萄
  • E．维生素A、锌、钙样肥骤梢

• 钙的最好来源

  • A．粮谷类焰坊堆
  • B．蔬菜、水果类重输谊兼
  • C．奶类虫湖仔
  • D．豆类末缸绪
  • E．蛋类厚嘉诉馅挠警尖