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• 健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的

  • A．10%～16%展锡霜胆
  • B．20%～25%甜悉帝虏枯销钥上
  • C．10%～12%拍窝他议
  • D．20%～30%愁隆参夫愚
  • E．50%～60%欠柔卵凝雅屿伏帐扛

• 食品中可能出现的有害因素主要有

  • A．细菌、真菌扬扔毒栋度
  • B．食品添加剂云臭馅
  • C．农药、包装材料婶拦聪
  • D．N-亚硝基化合物、多环芳烃喂绩节
  • E．以上都是阔唤献趣只罐墨背制

• 植物性食物的优质蛋白质来源

  • A．粮谷类洽并皇贯中痕
  • B．蔬菜、水果类移贺肢令楼
  • C．奶类驼血曲亦旅汽月此
  • D．豆类某沸顺众膊来粉
  • E．蛋类皂厕

• 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成

  • A．肌纤维蛋白井姨述吩赖犹耍产孩
  • B．糖蛋白朵洁踩异拆爪
  • C．黏蛋白廊蜜牢及莫
  • D．胶原蛋白扁盟堆次膀岩马
  • E．肌红蛋白开碍零潜辽

• 我国允许使用的人工合成色素共有几种

  • A．7种奔悔臭老
  • B．8种群斧绪庄拉瘦兽债
  • C．9种彻漫案盾尤刮搏
  • D．10种匹尖侨入学抽谁
  • E．11种滋秃百

• 1g碳水化合物产生能量为

  • A．36.7kJ欢捏锤幕筐更臣权甩
  • B．4kcal图炒
  • C．6kcal墨套裕裹跪共刷
  • D．37.6kJ索防午
  • E．4.184J很回穷雄削严奔

• 下列属于人体必需微量元素的是

  • A．钙它劣鞭娇淘钞
  • B．钴夏际队钱享酸者
  • C．镁伟锋流拖
  • D．锰销柱
  • E．钾罗完芬

• 水溶性维生素特点描述错误的是

  • A．可在体内大量贮存，引起中毒预童量缓父许皱
  • B．摄入过多时可经尿液排出体外家滴盆赴源易拜吵望
  • C．易溶于水，不溶于脂肪及守故趟府瘦感徒
  • D．主要以辅酶的形式参与机体代谢侨请山馆四悟
  • E．摄入少时，很快出现缺乏症状跨末鸡倚呈形分硬

• 某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素缺乏，为确诊建议进一步检查的项目是

  • A．红细胞转酮醇酶活力样萄裙身此黎扒记
  • B．红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数学册
  • C．红细胞溶血试验垦梅筝其除意遇
  • D．2-吡啶酮默划秀房牺势蒜杆勤
  • E．白细胞中维生素B₂塞艳顿巧

• 钙、钠属于

  • A．植物化学物午包榨弟素斩翅扯舍
  • B．宏量营养素挣七
  • C．微量元素际拼折冈卵导
  • D．宏量元素糖近
  • E．抗氧化营养素滔淋俩衬践组非穴视