您可能感兴趣的相关话题

• 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量系指

  • A．估计平均需求量挣爪枝
  • B．推荐摄入量普起液傻野圾悄
  • C．适宜摄入量丘跌
  • D．可耐受最高摄入量窑问坝畅位绣触疲
  • E．生理需要量永并眯须球伪祝寻

• 我国常用的食品漂白剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸氏广馆屈肢疤辩软
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙畅许宗去葬幕
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐谱卷月
  • D．硫磺、亚硫酸钠蚊警剥另丧外补纺进
  • E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯躬矩棒绸赔奸暂云

• 谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

  • A．水苏糖始民比陷粘赚力赤
  • B．棉籽糖颠因煮丑软师
  • C．植酸是删揪切坚致
  • D．植物红细胞凝集素僚结耐绒虎惯
  • E．皂苷鲜镰日刮帆排柱

• 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白质65g，维生素B1 1.0mg，维生素B2 0.5mg，维生素C90mg。该男孩可能缺乏的营养素是

  • A．维生素PP拉隔扔帐花牺凶
  • B． 维生素B₁弓禾究帜
  • C． 维生素B₂郊偷胞蜓
  • D． 维生素C膏视陷乱
  • E． 维生素A字尺静录彻

• 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为

  • A．K≥20%含闸旦
  • B．K≤20%圆抹干奸脚尺敌怀
  • C．K≥30%恋惑奋溪盘橘
  • D．K≤30%获浆桃
  • E．K≥40%书赠困办辟响栋畏赔

• 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用

  • A．大肠菌群选爽叨检旱国刺
  • B．肠杆菌属恒显
  • C．肠球菌属加葡本蝶泊飘慕芹
  • D．克雷伯菌属混八
  • E．志贺菌属妨声沉赵旺姓撒躺

• 增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值

  • A．无机盐驳夸级催勿任胸释
  • B． 脂肪详住倾议绸飘屯功
  • C． 蛋白质滴甲氏默泄刊坛诵狠
  • D． B族维生素馋传
  • E． 碳水化合物浅到茂装锤

• 碳水化合物属于

  • A．植物化学物捐夏劣清蜂极炉兆抱
  • B．宏量营养素木毫
  • C．微量元素幻们企狱逆均呜临
  • D．宏量元素舅揭毕蹦曾婆
  • E．抗氧化营养素醒但榴迁

• 防止杂环胺危害的措施是

  • A．吸附法去除针址始
  • B． 增加蔬菜水果的摄入量袭贱醉
  • C． 发展实用的检测方法伞缠扣看后炼救灵
  • D． 防止食物被微生物污染突鲁
  • E． 施用钼肥握逐

• 关于蛋白质的特点，错误的是

  • A．是人体组织的构成成分弦秃颠活疫却割码防
  • B．供给能量昨躬寇
  • C．是由碳、氢、氧组成鸭祝驼幸猎划了剂岛
  • D．构成体内各种重要的生理活性物质蚊据奖
  • E．体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中佛根瓣腊烟或须