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• 血红素铁是指

  • A．以Fe（OH）络合物形式存在的铁灾阳婶了摩泪
  • B．与蛋白质结合的铁恼贺舱房码
  • C．与有机酸结合的铁脂段肤方怨
  • D．与卟啉结合的铁袜谁妻量
  • E．血清铁吵氏俘探而疲发

• 钙的最好的食物来源是

  • A．豆类厉腔外蔑伐浮甜絮蔑
  • B．蔬菜水果类肢舌君末遭沉
  • C．奶类精睛炼联奉
  • D．谷类食物筋页跳碰
  • E．精制糖垫零矩刻度动暖鸽泼

• 人体维生素B₁缺乏

  • A．血红蛋白浓度降低怜片义谢醒牌
  • B．血浆视黄醇结合蛋白浓度降低兄掠恭郊致愿
  • C．血浆蛋白质含量下降佳撑兴驻垒所姜荐
  • D．红细胞转酮醇酶活力系数>25%贿俯划询差席数曲燕
  • E．红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%睁搁帮

• 不属于典型世界食物结构模式的是

  • A．中国模式脂旬
  • B．日本模式啄脂稳欢陡定
  • C．发展中国家模式价击
  • D．经济发达国家模式各挎犬台罐拿西
  • E．以上都不是推胃益侮凶

• 酵（臭）米面食物中毒的病原物质为

  • A．肠毒素散佩泡胞哈篇岭
  • B．米酵菌酸月摧缓怒
  • C．内毒素杰赠奋宿
  • D．组胺类物质羊蜜遭睛鸣沸贯
  • E．外毒素缴醒聚嚷坛兼狡操练

• 患口蹄疫病但体温正常的母畜，奶的处理原则是

  • A．60℃，30分钟悄宙袄攻
  • B．70℃，30分钟巴氏消毒后可食用撞跌冰
  • C．80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜迎塘疲
  • D．禁止挤奶揭蛙
  • E．消毒废弃循破侧鲜闹

• 对于孕妇、乳母，其体内摄入氮与排出氮之间的关系为

  • A．I=（U+F+S）威竿条掠照伸毙要
  • B．I>（U+F+S）乐螺识爸
  • C．I<（U+F+S）透权齿绢卧蒙眼持
  • D．正相关含搞裕及准仗莫
  • E．负相关贤茎迎洞粪稍晶

• 人体能量的主要食物来源是

  • A．谷类叶鱼培爬塘
  • B．肉类抓抢浸涝计对
  • C．蛋类送鸽浸
  • D．奶类鞠穷巨释付灾拆认景
  • E．豆类更睁浪驼

• 下列对于成碱性食品，描述错误的是

  • A．一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物细领股逢
  • B．指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物戚循
  • C．蔬菜类食品属于成碱性食品缝佣过减
  • D．水果也属于成碱性食品忽明趣虹叔
  • E．水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品姨野仙足殿拣

• 粮谷类的安全水分是

  • A．8%～10%餐聪矛乔蜂利闷杀十
  • B． 10%～12%惧车颜笔乃花
  • C． 12%～14%竖艳老筛摄姻渴
  • D． 14%～16%欠呢
  • E． 16%～18%害掉篇负伟拐颜销俘