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• 1g碳水化合物产生能量为

  • A．36.7kJ董路晶
  • B．4kcal蜜困
  • C．6kcal代岗樱贼份槐农墙丘
  • D．37.6kJ尽官掀
  • E．4.184J稼射预摔

• 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型

  • A．神经精神型湾测昌章窃敞
  • B．胃肠炎型洲杰添
  • C．溶血型覆婚柔窝作
  • D．肝肾损害型彩耍饱
  • E．呼吸道感染型态绿含挎崭场馅

• AFB₁经脱甲基后的代谢产物是

  • A．AFP₁、AFQ₁、AFH₁着重昌锋
  • B．AFM₁、AFB_1-2，3环氧化物含帮哈养剪
  • C．AFB_1-2，3环氧化物居松滥朱萝高浸
  • D．AFP₁稻板辱洋萝骑祖
  • E．AFM₁、AFQ₁、AFH₁浓酱鸭洗

• 必需脂肪酸提供热能占总热能

  • A．1%～3%厚宴桐
  • B．10%～12%采乏极蝴
  • C．12%～14%度描蔽蔬省慕漠
  • D．20%～30%贼槐携例
  • E．55%～65%辽情俘兵

• 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是

  • A．铁嚷秧合疆仔
  • B．钙扶枯许消孝子
  • C．维生素D唤彻弓俩治椅曲接
  • D．乳糖泡细词凤乡矮
  • E．蛋白质炒激豆

• 保存蔬菜水果最适宜的温度约为

  • A．-20℃辫菠举曾款菌各疼
  • B．-4℃镜宾良疑饿僵脑
  • C．0℃幼雕瞒压
  • D．4℃墙禁脊余路
  • E．20℃贵医近汉面伍

• 某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是

  • A．动物内脏橡苦心
  • B．蔬菜庙全抖捧刀陈逆
  • C．粮谷类准徒伞胖句蒸胡龟
  • D．蛋类因撞醋
  • E．豆类奥登

• 食品水分活性值的大小，对食品的影响为

  • A．食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖正岸棵糖滴在献
  • B．食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖重耍限辫拿国
  • C．食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖朗锣蒙类芬公柏灯胡
  • D．食品的水分活性值越大，真菌不能产毒浙他似
  • E．食品的水分活性值越小，真菌能产毒操枪

• 贫铁食品是

  • A．蛋类语词捕奋易助
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