您可能感兴趣的相关话题

• 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于

  • A．条件致病菌柱首
  • B．酵母菌斗萝勺
  • C．非致病菌梯社菠钓继纷营漏
  • D．致病菌葱场饭铁锹蓬圣屈辩
  • E．腐败菌均蝶乃译蒙太仍

• 我国常用的食品抗氧化剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸违帅
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙担幅惭倾吴某趣沃宵
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐描骆秘算枕
  • D．硫磺、亚硫酸钠趋编砖浮鼠按电
  • E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯芦蹄那

• 嗜盐杆菌属于嗜盐球菌属，多见于

  • A．水产品稳园和
  • B．乳制品制崖
  • C．冷冻食品泻初犁
  • D．肉、鱼和罐头布死
  • E．咸鱼席衡锦塌扑

• 人群平均需要量即为其RDA的是

  • A．蛋白质窗裙坝
  • B．热能担血子科欠舒
  • C．脂肪遭肯爱暂送
  • D．无机盐益吐洒纹
  • E．维生素究宋

• 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒

  • A．镰刀菌影尘世晒既喝纱
  • B．岛青霉乌操介垦财伏
  • C．黄曲霉唐雕欣奸盛拌扑
  • D．杂色曲霉突羞店劫裤接批群
  • E．桔青霉虏哨业

• 钙的最好来源

  • A．粮谷类飞河桂尝伸计金人娱
  • B．蔬菜、水果类列皇崖少种姐利摄偏
  • C．奶类橘葱垂
  • D．豆类知姻设梦案御剥
  • E．蛋类掀顷橡晨图山群

• 儿童热能消耗包括

  • A．基础代谢消耗的热能晌鸡辣丘
  • B．食物特殊动力作用壤管凡内青
  • C．生长发育消耗的热能踢官轻宋温知舅珠潜
  • D．体力活动消耗的热能凭挂钓讯弯乃难花颂
  • E．以上都包括跟钩宫序枝

• 人体能量的主要食物来源是

  • A．谷类摩凝舅民菠臭纪籍熟
  • B．肉类起土巧
  • C．蛋类筑滥唐息施
  • D．奶类奏思旱纹巩气家正象
  • E．豆类锅诚

• 食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分

  • A．不得超过允许限量愁伤演课肤芽约睁
  • B．作为伪造手段省勾握搏涨沿
  • C．对人体安全无害惕督搁柿泽预
  • D．不得加入食品添加剂姻衡咳吊哄筐盲牢
  • E．不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用钓怎拐海袍素折

• 引起副溶血性弧菌的主要食品是

  • A．谷类裁讽忘皆插刀慕厂份
  • B．豆类才筒迅愉哥画扇族涛
  • C．肉类校穷御闲进目口裤
  • D．海产品售捉玉
  • E．奶类牲傍粱优巴浅