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• 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是

  • A．铁焰贪陶危露
  • B．钙桶箩辅颤咬毒
  • C．维生素D寸名删
  • D．乳糖铸码赞赶惨灾汉
  • E．蛋白质族须梅煎逢瞎赌视

• 食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的

  • A．有毒食物猎差建会
  • B．腐败变质的食物拘畏口役寄拥
  • C．正常数量可食状态的有毒食物棚针捷课版各
  • D．动物性食物插拾睁鞋取漆绞
  • E．植物性食物术景经

• 维生素B₁的生理功能主要为

  • A．作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用筋振撒
  • B．以NAD和NADP的形式参与呼吸链宽蹦横斗屠膊
  • C．作为一碳单位的运载体父末诉鞋滴栗
  • D．抗氧化功能虑驼尿帜甘最汉闯
  • E．作为羟化过程底物和酶的辅因子粪魄

• 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。
  营养素密度为

  • A．5.373×10^-3锈知球组融堪欠
  • B．0.2219奔牢员著甚艘
  • C．0.3875葡且鲜劲计
  • D．0.5373存猎
  • E．2.5806脂府

• 危害分析和关键控制点的英文缩写是

  • A．HDCCP钩虏病玉空耽葱考铸
  • B．HNCCP看生防自
  • C．HACCP接鸭症漠
  • D．HECCP佛食首妈桌监
  • E．HMCCP患荷糊笨啄入浑兽

• 母乳中含量很低的营养素是

  • A．钙和维生素D坏澡绵织若献案
  • B．钙和维生素A滴花漂吞陷妻谊它窗
  • C．铁和维生素A型支届她
  • D．铁和维生素D雅宫
  • E．维生素A和维生素D晚涉剑白储庆谷酷

• 碳水化合物属于

  • A．植物化学物赵碍
  • B．宏量营养素颗恰魂委给寸叔
  • C．微量元素度康
  • D．宏量元素隔讨消茄躲悔
  • E．抗氧化营养素笋雁闸鹊品荒话

• 膳食纤维是

  • A．可消化吸收的多糖煌灵袋
  • B．可消化吸收的寡糖中苦取右属厘泊
  • C．不被消化吸收的寡糖示蚕遣相澡
  • D．不被消化吸收的多糖易寄志娱咳昂米
  • E．单糖类物质肿存把浇改罚戒念

• 微量元素是指

  • A．人体含量很少的元素饺杂赞增
  • B．食物中含量很少的元素掠休庙该
  • C．自然界含量很少的元素斥肥牌焦
  • D．人体吸收率很低的元素妨瘦旗挥疤概
  • E．人体利用率很低的元素迹摧暂爽卵

• 良好生产规范的英文缩写是

  • A．GAP遭冻招
  • B．GMP辰近取渐帆鄙乱域仔
  • C．GDP徒始前畜殿刷表
  • D．GEP帅仿费季
  • E．GNP讯煮