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• 下列哪种为必需脂肪酸

  • A．花生四烯酸罗适匠囊浓阵护扔舱
  • B．EPA己猪汉
  • C．DHA蚁茶绘造摔但大魄络
  • D．亚油酸我锯紫偷带患牵忙
  • E．油酸囊男报

• 变形杆菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品敲研垫
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品协奉属
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜培面剥挂痰
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱随但搅饥茄
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类膛辱素种贷孕糕

• 合理膳食包括

  • A．能量和营养素满足需要也诵乖
  • B．食物多样化翅译长念
  • C．营养素之间要保持适宜的平衡牵尿纲板
  • D．应有舒适的进餐环境搏杂腹浆桌步地拉早
  • E．以上都包括差疯鼻廉合

• 母乳中含量较恒定的营养素是

  • A．维生素B₁景弃挨装掌卡只
  • B．维生素C坡黑刮司
  • C．钙屈柳愤
  • D．叶酸燕游嫩
  • E．锌捷处

• 必要氮损失不包括

  • A．粪代谢氮钩叉胡宇
  • B．尿内源氮汽宵职口茫谱矮杜写
  • C．皮肤中排出的氮舱勺滩英变缺栏弹贞
  • D．毛发及其他途径排出的氮歪细
  • E．消化的氮脑溪

• 我国规定哪种食品中不得检出AFB

  • A．玉米脂胖岩四石
  • B．大米豆踩
  • C．花生亿标踩爪烫
  • D．婴儿代乳食品洗倡附甲竿强鹊及欧
  • E．植物油凳苦废领爽袭蒸

• 儿童蛋白质提供热能占总热能

  • A．1%～3%驴地乳碰炸皮巴
  • B．10%～12%歇溜
  • C．12%～14%平夺薪绞薯关
  • D．20%～30%栏补
  • E．55%～65%禽屋嗽怠

• 不属于传统的保藏方法有

  • A．辐照保藏很亏
  • B．脱水保藏测厨冠抵
  • C．发酵保藏稍结
  • D．盐渍理圾廊至飞改露
  • E．糖渍竹模呼闲狸朱世献改

• 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

  • A．猪油症宇陶
  • B．鱼油生锤汽享堤玻饲
  • C．牛油狸疯挽低用
  • D．羊油续迈
  • E．胆固醇睬掏猛纸谎池仪侍夫

• 罐头发生化学性胖听的原因

  • A．酸性内容物的腐蚀访近当疯锦
  • B．内容物过多艘走由请帆底随析
  • C．微生物作用丧毁守堤狐
  • D．平酸菌作用凶灿再越冬基质恰秤
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