您可能感兴趣的相关话题

• 维生素C的良好食物来源是

  • A．粮谷类捉激撇怪
  • B．蔬菜、水果炊搬轻
  • C．动物性食品定芦
  • D．豆类卵衰咐
  • E．植物油闻翼动

• AFB₁在体内致癌的代谢活化方式
  

  • A．脱甲基帐质厦想脑
  • B．环氧化雾砍匹得芒腐普灌殊
  • C．羟化狸师已
  • D．还原速设蛇弊炉增比
  • E．脱羧基并卡怕躺妄李耗嫂

• 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为

  • A．羰基价疫山
  • B．K值韵宴论舒革
  • C．TVBN私乐反槐
  • D．过氧化物值掌备昏
  • E．酸价园笑驼花冬

• 某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是

  • A．动物内脏含您首
  • B．蔬菜陡另芬政昆颂食竿
  • C．粮谷类巩健
  • D．蛋类岛云色丑蝇轨离能
  • E．豆类惧冠脸码枣箱蜻

• 反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是

  • A．蛋白质含量哗睬串碰崇蜜法淡
  • B．蛋白质消化率调欠息叨播
  • C．生物价删剃谎钢野序判
  • D．血清白蛋白屈添温
  • E．吸收氮霸流食献也证

• 河豚毒素的作用机制是

  • A．刺激胃肠黏膜、引起恶心、呕吐兴榴基些问三
  • B．作用于腺苷酸环化酶、产生腹泻案认
  • C．阻断神经冲动传导，使神经麻痹地低旺坝窗疗备
  • D．刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐滨仍债
  • E．作用于外周神经肌肉接头处旦悄境刷违

• 变形杆菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品阿针梳天促惕胆
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品比袜两粪逮盆偶续
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜叶稿飘逐
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱掠秒幼骂匠筒悄吸
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类特塔弓抹咳

• 一般情况下，铅作业工人应供给

  • A．高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食各泼翅嘴
  • B．低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食搭寒耗偶搜毕剑
  • C．高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食你乓
  • D．高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食层亚伤
  • E．高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食驴蝇利渠吹淹检将猎

• 体内维生素B₁缺乏，TPP效应是

  • A．<15%箭贱扑速
  • B．>16%钉璃
  • C．<12%叉骄
  • D．>25%弃规萄恢糕舟郎各欣
  • E．>18%司席贺

• 王女士，49岁，近期总是感觉心慌、多汗，有时突然颜面潮红，易烦躁、发怒。前去就医，医生除开了一些对症的药物外，还建议她吃某种保健食品。该保健食品可能富含

  • A．类胡萝卜素们掠陈劈讽贤速
  • B．大豆异黄酮厚君绿暑段
  • C．大蒜素埋踢膨吩视
  • D．原花青素等妖竖晋
  • E．大豆皂苷桥诵餐蛛争栋