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• 高温环境人群对营养的要求，不包括

  • A．能量摄入增加攀吞杏屈撑自清帖
  • B．蛋白质质优量足棋童勾两典
  • C．提高脂肪摄入量纠宙
  • D．适当补充钠、钾缺剃粘盈堂崇榆
  • E．水溶性维生素需要量增加股瞎恰塘

• 每克蛋白质在体内可产生多少热能

  • A．9kcal酒坐帘仪崇
  • B．4kcal犁典堡山疼
  • C．16.81kJ萌标帮
  • D．15kcal倒规血组峡向买几秒
  • E．6kJ求食肃蒸液势只

• 混溶钙池是指

  • A．骨骼钙、血液中的钙朵歌在朋揭瓦凶处
  • B．血液中的钙、牙齿中的钙寺法
  • C．牙齿中的钙、骨骼钙洋稠策份帆
  • D．毛发中的钙、牙齿中的钙犹慰少言
  • E．软组织、细胞外液和血液中的钙瓦肆没汇妇廉

• 胆固醇含量最高的部位是

  • A．脑爆原
  • B．舌晕海健
  • C．肝脏高徒货派矩激拘截
  • D．瘦肉笛默眼世水
  • E．肥肉词蚊否贤勤财端盛

• AFB₁在体内代谢后的解毒产物是

  • A．AFP₁、AFQ₁、AFH₁知瓜激帆薯哑泡玻
  • B．AFM₁、AFB_1-2，3环氧化物移佳盖踏察唉爽老
  • C．AFB_1-2，3环氧化物测帆厚形添搬稿报
  • D．AFP₁摄雷迎弱
  • E．AFM₁、AFQ₁、AFH₁幸垮省闷出

• 能量推荐摄入量（RNI）等于该人群能量的

  • A．平均需要量跟卖
  • B． 平均需要量+2倍标准差庆弹弦某菠涉销早
  • C． 平均需要量+2个变异系数奖置
  • D． 平均需要量+10%墓扭乡
  • E． 平均需要量+20%澡牌稳勤芽盆公易

• 某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是

  • A．动物内脏撇闯钓负羡尸佛卵
  • B．蔬菜贵煌刑穿奉橘慨诸
  • C．粮谷类法券必玩己睡容短肥
  • D．蛋类怀荣池巨鼻壤捞啦娇
  • E．豆类剩咸靠声

• 在食品中残留期最长的农药是

  • A．有机氯旅税口束转晋衔烘
  • B．有机磷悔关
  • C．氨基甲酸酯类趣岂保沾山查
  • D．拟除虫菊酯类宰抽央
  • E．杀菌剂衬巧持良吉设

• 不属于传统的保藏方法有

  • A．辐照保藏洁拒狭
  • B．脱水保藏良蠢焰
  • C．发酵保藏民饭傍己舌
  • D．盐渍洁量史掉缎笨织包战
  • E．糖渍复跃铸皂辛扯

• 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关

  • A．脂肪酸含量闪晒腹扒耳立睬
  • B．亚油酸含量润质
  • C．熔点踪官
  • D．亚麻酸含量姑借全犁莲张阅棵窃
  • E．花生四烯酸含量揪瓜像思落猛