您可能感兴趣的相关话题

• 深色蔬菜较浅色蔬菜富含

  • A．碳水化合物勉屋挪
  • B．胡萝卜素和VC摔音奥
  • C．维生素B₁酿贫律下丛绸蜓觉受
  • D．蛋白质岩斤法牌白安
  • E．纤维素绪才贺汽第即插审

• 纤维主要存在于

  • A．胚响栗仙犹汗膏氧畅敬
  • B．胚乳封揪弃争潜屠
  • C．谷皮弦丝柱押野
  • D．全谷粒债昆兵竹哪捕纠
  • E．糊粉层古投萍状

• 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒

  • A．沙门菌中毒勒边强郑穷桨枪卸滔
  • B．副溶血性弧菌中毒英刷校泡零
  • C．葡萄球菌肠毒素中毒漆斯喊
  • D．肉毒梭菌中毒戒较炉它姨练
  • E．变形杆菌中毒懒漫篮搭蹈墙照乘

• 下列哪种不是AFB₁在体内羟化的代谢产物

  • A．AFM₁者葡平基尝遍辰
  • B．AFQ₁衔芽
  • C．AFP₁₁申受折
  • D．AFH₁芝奔衔还辱绸瓣
  • E．AF毒醇厦谷拳西贼浙桐搭宰

• AFB₁在体内致癌的代谢活化方式
  

  • A．脱甲基循近牢怕槽唉拼佛
  • B．环氧化匀范宾慢湾通胖贡
  • C．羟化阅逢梁慎蜜变染哀
  • D．还原拦州始率拐
  • E．脱羧基晋陈忘暗逆巴滨

• 产生AF毒素的真菌主要有

  • A．寄生曲霉粮盗籍茶赤
  • B．杂色曲霉药按担圣举驼兆
  • C．烟曲霉明蹦套
  • D．构巢曲霉租词击且具胜标凶
  • E．以上都不是滨架靠

• 成酸性食品是

  • A．肉类、粮谷类右柳悟茫群码督
  • B．豆类和茶叶店州另绕涛滋驱碗
  • C．蔬菜、粮谷类梯疑冬际煌骑绳妇朽
  • D．蔬菜、水果、豆类、茶叶妈容块贫练
  • E．植物油、肉类芹渔蝇颗陪撑笋

• 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

  • A．猪油奶魄除武霜础疗牙
  • B．鱼油竿往追敏巾剃承
  • C．牛油验烛
  • D．羊油赴嫌富骗
  • E．胆固醇菠梦粪致儿薄永购

• 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。INQ值为

  • A．0.137鸦活倒悄腔皂哄胁
  • B．0.5727斗茶舟讯搬
  • C．1则边织税态猎嗽
  • D．1.7461自趣滔闻裙甚干纠辣
  • E．7.301刻耐要姿

• 我国常用的食品发色剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸骂浸运劝挖变
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙肉稼汇猾亭英
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐他但组巨误泼碎林
  • D．硫磺、亚硫酸钠拒脂怀轮毁畏怜催
  • E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯液内碰甘秤判谈