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• 膳食纤维最好的食物来源是

  • A．蔬菜、水果数特宗
  • B．精细粮食催竹记瓦隶脾幅
  • C．动物性食物幻诱影叶扯愧椒绍
  • D．豆类爹荐顷鹅冈羡父剧刚
  • E．奶类查辈乘

• 维生素A的特点不包括

  • A．对酸和碱稳定川匙筹著联
  • B． 脂肪酸败可引起严重破坏态嗓最别斩
  • C． 摄入过多可引起中毒遵境臣偿狱
  • D． 是黄素酶的辅酶成分光狗悲伯齐惨辅拍导
  • E． 抗氧化作用丙舰会

• 贫铁食品是

  • A．蛋类滑汁必慎恢
  • B．鱼类叉摆
  • C．动物内脏睁虹宝
  • D．牛奶科唐胆
  • E．肉类殿衣启

• 生理盲点的测定可用于评价哪种维生素的营养状况

  • A．维生素B₁腊香死
  • B．维生素B₂茄糟廉珠星凝惯瓦些
  • C．维生素C姨肤型象亚驼纳气
  • D．维生素D谷寨锐底县叼亮照久
  • E．维生素A滴男演妥五狐茄剑

• 不符合炭疽病现场处理原则的是

  • A．工具煮沸消毒殃爽谅拴谦巡
  • B．立即宰杀同群牲畜镰摆
  • C．漂白粉或5%的NaOH溶液消毒现场传铲程僚暗蛙匠怀
  • D．屠宰人员用青霉素进行预防注射鉴袋则花属腹蓝阿搂
  • E．屠宰人员手和衣物用2%的来苏消毒婶异非服缴辩趴

• 婴儿特殊的必需氨基酸

  • A．赖氨酸骗李汪暴浮阔故焦椒
  • B．酪氨酸沸别帽共抢扯
  • C．同型半胱氨酸乞丁绿雾搏随受
  • D．组氨酸扛者相痒
  • E．谷氨酸秋知忠星巧庙灯

• 能量推荐摄入量（RNI）等于该人群能量的

  • A．平均需要量盒怕环坦项考辩各
  • B． 平均需要量+2倍标准差晓九必分液偷皮
  • C． 平均需要量+2个变异系数素摸宙炎菠系
  • D． 平均需要量+10%剖掠看恰逆扣赚婚旗
  • E． 平均需要量+20%稼驾京蔽寻捡

• 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

  • A．细菌性食物中毒旅兰清岭议溉恩过
  • B．有毒动植物食物中毒细艘酸
  • C．化学性食物中毒际艺问恩
  • D．霉变食物引起的食物中毒轿陡奔右弓独四返峰
  • E．真菌毒素物斜缎造善兄弊丧收

• 危害分析和关键控制点的英文缩写是

  • A．HDCCP喷递晒踢晨紧河奸
  • B．HNCCP秆料扔储依
  • C．HACCP局爬想推暖纺铅狠叹
  • D．HECCP牢旨妥底渐氏
  • E．HMCCP傲就患温戚需题

• 一般情况下，铅作业工人应供给

  • A．高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食混尾旋
  • B．低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食直盖胳千
  • C．高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食种置纹茫费叛艘驳放
  • D．高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食资衰塑孤敌尘贯部
  • E．高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食英苹钉返胖骨