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• 钙的最好食物来源是

  • A．谷类唐盟玉拳困卡
  • B．肉类滋讯浑到凶络
  • C．蛋类轧说插佳偿率直
  • D．奶类搏判雄德
  • E．豆类仪受浮个脑革泡

• 有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，膳食结构基本合理的是

  • A．经济发达国家膳食模式肺蠢按狐腔择哗么
  • B．日本膳食模式纠子搜夺救奋侵抵双
  • C．东方膳食结构模式翠售
  • D．地中海膳食模式忙滚峰捞裤裹惭圈
  • E．我国膳食模式铅召唐哗

• 条件必需氨基酸

  • A．赖氨酸增荣舞里福锡那呈译
  • B．酪氨酸环萍园
  • C．同型半胱氨酸源乘女榜依砌
  • D．组氨酸良雁舰套惊月艇
  • E．谷氨酸辨傍蛛

• 植物油中含亚油酸最低的是

  • A．玉米油仪狗抽
  • B．花生油泡林鲜逢必积雕
  • C．豆油病普堂吊窝
  • D．橄榄油弹盛脖音霸晋险爬捉
  • E．椰子油钳返

• 芽孢杆菌属与芽胞梭菌属，多见于

  • A．水产品融霞项和与泪形凳肆
  • B．乳制品恨铜勉券
  • C．冷冻食品材猪廊笛眉泄
  • D．肉、鱼和罐头范众悟牲崇炼漫絮
  • E．咸鱼箱恋额

• 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

  • A．奇异形杆菌垮假届拜恰骆
  • B．摩根氏变形杆菌扶援烟黎誓
  • C．普通变形杆菌僵扇垃止遭帝场职
  • D．雷极变形杆菌弊热姑
  • E．蜡样芽孢杆菌囊衔鹅

• 使黄曲霉毒素发生裂解的温度是

  • A．100℃奇哀变霞抓述觉弃马
  • B．280℃晋迁孩最肉刊
  • C．180℃苏符蔽剑
  • D．120℃尝课倦
  • E．160℃炭询腥绍帮栋

• 下列对于成碱性食品，描述错误的是

  • A．一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物滥书穗否躬明硬嚼
  • B．指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物篮互沫
  • C．蔬菜类食品属于成碱性食品组刮慎软
  • D．水果也属于成碱性食品适洲竿蛙
  • E．水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品贩刊膏隙罚

• 必需脂肪酸的特点不包括

  • A．是磷脂的重要组成成分歌定和茅辜皂昂靠
  • B．是合成尼克酸的前体物质叼泻
  • C．是合成前列腺素的前体物质婆强颗
  • D．与胆固醇的代谢有关钢颠中
  • E．缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤勇护命册恩

• 能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指

  • A．估计平均需求量搜库新鼻甘每
  • B．推荐摄入量划能写街桥晒炊
  • C．适宜摄入量懂悦付典
  • D．可耐受最高摄入量穗将欲鉴膀瘦良饰
  • E．生理需要量贫粱法困能汁封