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• 某飞行员，男性，30岁将要执行为期一年的夜间飞行任务。膳食中应增加的营养素是

  • A．脂肪砍市栽居舌
  • B．蛋白质与秘长烂爷浑动虚
  • C．糖类胆娇方
  • D．无机盐陈览脉阶犁援穿啦言
  • E．水带主燃

• 某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。上述特效药的作用机制是

  • A．与组胺受体结合姓舅梯净送咬梨圆胃
  • B．阻断过敏反应迅皮
  • C．还原作用玉叮绪钱喂席肝
  • D．生成高铁血红蛋白后再生成硫氰化物捞债狂士
  • E．生物转化作用学的挺号派轻有抹

• 凡从事食品生产经营人员不得患有

  • A．痢疾整商
  • B．伤寒此签靠却式纹折率
  • C．病毒性肝炎絮苗
  • D．活动性肺结核录密
  • E．化脓性或渗出性皮肤病驴熟整

• 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。典型的临床表现是

  • A．发热38～39℃谎酿信阳构寄熊
  • B．腹部绞痛，血水样便缓复睛嗓辛蜜升北
  • C．肌肉痉挛轮贴
  • D．呼吸困难，腹痛禁坏尚强授的搞妇
  • E．视物模糊，眼睑下垂、复视等判通井历俘

• 高温作业者需增加硫胺素的供给量的原因有

  • A．维生素B1丢失增加悟鱼羊顾源
  • B．能增强机体对于高温的耐受能力否期轨时询旱
  • C．增进食欲络柄窑玩池
  • D．提高工作效率帅梢薄纵
  • E．防中暑氏围键稳

• 食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是

  • A．蛋白质腐败底挑涉瓜哪臣枯
  • B．油脂酸败聚喷
  • C．碳水化合物酵解裹缺
  • D．维生素破坏抗棒婶坏
  • E．发出醇类气味和甜味道妥鬼阵截齐

• 各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应

  • A．建立管理制度、设专人管理到号猎胆蝴未慈
  • B．定期检查质量和卫生情况扣蛮斥拐究厉枕
  • C．按时清扫、消毒、通风换气究漠
  • D．光照或直晒食品干燥农俗淹乙席济佩
  • E．以上都不对桌凑骡抹程畜

• 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒

  • A．镰刀菌嫂归骆搞犹愉倒揉
  • B．岛青霉睁榆吨封遗姓睡
  • C．黄曲霉布芽库
  • D．杂色曲霉伙棕
  • E．桔青霉价洞凉锄第

• 某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。该患儿最可能是

  • A．亚硝酸盐中毒顿涛变
  • B．氢氰酸中毒溉浸生兄粒钞僻竿茄
  • C．过敏反应几乒悼植汁
  • D．消化不良性胃肠炎东聋哪渴母籍循娃鲁
  • E．组胺中毒冒赏嚷快颠他攀本黄

• 某飞行员，男性，30岁将要执行为期一年的夜间飞行任务。应多吃的食物是

  • A．红薯虫荣洲稠盾加匆屡
  • B．韭菜称胆居爱算名
  • C．干豆类猪探凡备糕鬼
  • D．啤酒葬侄香嫂原潜捞钢
  • E．胡萝卜往资贸结猴炭龟夹