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• 某地居民以玉米为主食，在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见可能的原因是

  • A．叶酸缺乏聪种袋苗组趋六
  • B．维生素C缺乏指攻津胁
  • C．维生素PP缺乏饿排闪叶庆笛
  • D．维生素B1缺乏搜烤剧
  • E．维生素B2缺乏耐监焦茎药授犯土居

• 与慢性支气管炎发病相关的营养因素是

  • A．蛋白质供给不足熔寺剥岔麦
  • B．碳水化合物供给不足减释恩蠢朽
  • C．维生素A缺乏密折闭权贤扔演辣
  • D．维生素D缺乏您暑
  • E．维生素C缺乏肢张旅刻疯法券前

• 某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。含有氰甙的食物有哪些

  • A．杏仁筋吓芹亦层
  • B．桃仁锦疲杂部摄肉
  • C．枇杷仁泥虑评槐候
  • D．木薯遭密帮蕉
  • E．苹果驱医
  • F．F 香蕉替纱狂舱讲宫盼赔

• 最容易被苯并芘污染的食品常见的有哪几种

  • A．红肠茶萄波视沉蛙
  • B．午餐肉崭辣折宝次类肿锅定
  • C．烤羊肉串傻镜济征写糠沾
  • D．腊肉这幻搁得
  • E．以上都是营出灯佩

• 某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧。可能属下列哪种细菌引起的食物中毒

  • A．大肠杆菌押宫谢喂虎授龙善
  • B．沙门氏菌掉器补粮托
  • C．变形杆菌倾救
  • D．肉毒杆菌扣向请哪农旷
  • E．副溶血性弧菌劣实陡洞世

• 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为

  • A．用水洗麦粒确苗杨
  • B．延长烹调时间即可饼话确布
  • C．将小麦精碾去除毒素世尊贯膛
  • D．不能再食用悟铁前疲
  • E．病麦一般比重较轻，将其分离出来滋臂乒厅愉书
  • F．提高烹调的温度即可趁燃挨铲

• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。鉴定肉毒毒素型别的试验方法是

  • A．用小白鼠做毒力试验及中和试验块当偿馋堪
  • B．微生物学血清学鉴定错拣屡搅爹线池凝
  • C．一般毒素中和反应傻懒间
  • D．微生物学检验疮庸痒葡冈附
  • E．血清学鉴定揉盟阁念芬般煎秤跌

• 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。处理之后，小麦情况明显比没处理之前好。这些处理过的小麦是否能食用

  • A．挑选出来的病麦可以做动物饲料蕉海荣撇
  • B．不能食用例满嗓敏
  • C．处理后状况较好的可以继续食用殖厨困蠢专化
  • D．可以将其制作成发酵食品连虹霸
  • E．蒸熟后即可食用泪撑
  • F．严重霉变的小麦弃掉不能食用持饶占浸启湖项盈

• 孕妇常见的营养缺乏病有

  • A．坏血病糖推绞愿
  • B．营养性贫血雀识额笑廉再
  • C．骨质软化症锁捧挠派
  • D．癞皮病狗物
  • E．营养不良性水肿池愧

• 某地居民以玉米为主食，在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见可以通过检测哪项指标进行评价

  • A．红细胞转酮醇酶活力系数芦剧肾钓
  • B．红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数形鱼范
  • C．红细胞转氨酶活力汤池
  • D．红细胞NAD／NADP比值惕筛迅
  • E．血清全钴胺素Ⅱ唇戴称剥核痛