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• 下列哪项对脂肪酸的叙述是错误的

  • A．含14个以上碳原子的脂肪酸是长链脂肪酸辉歉
  • B．顺式脂肪酸和反式脂肪酸阴由禾削
  • C．植物油中一般不饱和脂肪酸含量较多美放城泽华陈棕乘
  • D．含双键的脂肪酸为不饱和脂肪酸槐虏饶姥色尸裤汁
  • E．不含双键的脂肪酸为饱和脂肪酸棕买狭巴模法隔

• 以下对食物热效应的解释，哪项是错误的

  • A．过去称食物特殊动力作用樱克做五
  • B．因摄食而引起的能量额外消耗棋晶码柜涌害拿末盘
  • C．这种额外能量消耗，伴有体温升高贯新扫更瘦牢仪
  • D．这种额外能量消耗，与摄食无关摊携续
  • E．蛋白质的食物热效应最高叶临券惜

• 3岁儿童佝偻病后遗症最常见的表现是

  • A．X形腿或O形腿洞轮俊壳杯本
  • B．乒乓头锐否塔键
  • C．串珠肋哄棉描励按
  • D．郝氏沟咸沈进坛陶刀义
  • E．鸡胸营母帮尸晋迈辟悔漂

• 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内

  • A．核黄素缺乏算咬
  • B．硫胺素缺乏秤橘术
  • C．体内脂质过高松臭贷朱尤碰茧酷
  • D．维生素A过量帖欠轻珍原谢池
  • E．维生素A缺乏妄拥办构例

• 正常人体内含多少蛋白质

  • A．5%～8%哈荡达努笑色狂柄运
  • B．10%～15%医撕胀
  • C．16%～19%冰芦亦
  • D．20%～25%麻糖
  • E．25%～30%衬块境抢

• 以下对膳食纤维的叙述中，哪项不正确

  • A．膳食纤维是一种寡糖河叹移川触味绍
  • B．膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分抖梳羊批阿
  • C．根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维仁替主娱马穗侍睬
  • D．不溶性膳食纤维主要有纤维素和木质素垦航松箭侵臂确
  • E．可溶性膳食纤维主要有果胶故核同

• 中链脂肪酸指碳原子数在

  • A．2～6个 幸试匀听绪找
  • B．14个以上 恼辰
  • C．10个以上 脚均姓女愚帐
  • D．8～12个 梢额幅趁愧
  • E．4～8个蒜茄或寸仰魂

• 从严格意义上来讲，以下哪种物质不属多糖类

  • A．树胶 挂假狸胁
  • B． 黏液质 劫台
  • C． 果胶 毙洞武庸如刷仁
  • D． 纤维素赶范侮界层绍变拣
  • E． 蛋白质吊扰

• 参与机体钙磷代谢的维生素是

  • A．维生素A愚度妈挪娱会唉巡道
  • B．维生素B缺乏破践碰
  • C．维生素C拼躲户四课泪蛋拐牵
  • D．维生素D现涉
  • E．维生素E越家洗腿使列潜铺斯

• 生育酚在自然界中有几种存在形式

  • A．2纵啄弯淋摔蚀括
  • B．3忆燥渗物
  • C．4询臭搅详躺参害旗臣
  • D．5匠落怒扁诚带暮巧涌
  • E．6仍比予侨外应糟俭错