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• 食物中毒诊断时主要依据的是

  • A．流行病学调查及实验室检验柜壁寸
  • B．实验室检验泳射喝党霜撕怜
  • C．中毒食品的细菌学检查和血清学鉴定鼻策通蚀管
  • D．食物中毒患者的标本检验赖酱
  • E．对毒物种类和含量做出的评价口懒铜健

• 公共场所客房毛巾和床上用品的大肠菌群应

  • A．＜200cfu/cm诵工列
  • B．＜100cfu/cm燥则肥
  • C．＜50cfu/cm辅套庸梅值
  • D．＜10cfu/cm烟够箩
  • E．不得检出颠象

• 脂肪动员增强时，肝内生成的大量乙酰CoA主要转变为

  • A．胆固醇宗须逗育催
  • B． 脂肪酸配剑饭
  • C． 酮体规宜害悠料炭术
  • D． 葡萄糖千播浸跪甘苗
  • E． CO和HO等垒

• 铝及搪瓷食品容器测定卫生指标所用的浸泡液应是

  • A．4%醋酸菜焦味结
  • B．乙醇泰窝
  • C．水破切叨丘共记印阳
  • D．乙烷前腥
  • E．高锰酸钾溶液虎从灶却兽殿膨宪果

• 加热处理对食品中糖类的影响是

  • A．淀粉的炭化、褐变射炸
  • B．淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化沫批筋呢废拿锻衣
  • C．美拉德反应跌康股穷
  • D．变性运乡铺仪
  • E．淀粉的炭化、褐变、美拉德反应打态加本

• 批准并颁发《化妆品生产企业卫生许可证》的机构是

  • A．省级卫生行政部门庙弃煌会疤象厦
  • B．县级卫生行政部门考厨岭仔岭鱼
  • C．国家卫生行政部门韵颜兄排再询织房背
  • D．国家技术监督部门亚筛旅够汤客坊床
  • E．省级技术监督部门重仍衡挥吊秒吉榆

• 食物中蛋白质含量丰富质量良好的是

  • A．植物油厚螺贫
  • B．动物油遥瘦罚
  • C．大豆屿害缝鞭德裁壁票
  • D．牛奶喊丘专绪
  • E．蛋类佩口索匆鹊踏窃全

• 食品生产车间与食品库房如采用机械通风方式，要求换气量

  • A．≥3次/小时劫却灾钻蚀凡阶为
  • B．≥5次/小时律桨煤求怀凭劈
  • C．≥7次/小时码蛾厌股摇藏耻霸
  • D．≥8次/小时苦姐怜棋毕磁愁扣
  • E．≥10次/小时兼口曲殃罢哨仰凶宏

• 水体藻类污染的重要原因是

  • A．大量含有氮、硫、氯的污水进入水体镰京左志扇约挺
  • B．大量含有钾、钠、磷的污水进入水体仁俊皱进剖蓝职向搜
  • C．大量含有钠、磷、汞的污水进入水体庙旗飘
  • D．大量含有氮、磷的污水进入水体考享姻普
  • E．大量含有硫、磷的污水进入水体扰称抓各撒珍

• 食品卫生许可过程中除进行食品安全性评价外，还需功效学研究资料的产品是

  • A．新资源食品追逼午死焰
  • B．保健食品饲苏殖争困
  • C．营养强化食品篇创残泻椒免杠桐
  • D．食品添加剂驼刚曲
  • E．食品包装设计段寻堵畏撕