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• 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指

  • A．在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌暑概市
  • B．在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌距等
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  • D．在550℃10秒钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌跳歼健背闻取驼诗乱
  • E．在55℃10分钟食品中90％鼠伤寒沙门菌不能繁殖救披

• 健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的

  • A．10％～16％酸型咸另拦
  • B．20％～25％直灭繁作服柱裳
  • C．10％～12％蜓瞒灌干至竭
  • D．20％～30％猾旨两蚀购号
  • E．50％～60％枪扩

• 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为

  • A．营养鼻岁趴股皇
  • B．吸收乐恭吓饱
  • C．利用灶萌辞应乏
  • D．合理营养巴啦交
  • E．摄入译买赛梅鸡行

• 有机磷农药中毒主要引起

  • A．肝损伤贪从击馅妇
  • B．肾损害它兼抓筑类尽
  • C．骨骼损伤府认塌布剑了乱助份
  • D．神经系统损伤醒讽重五
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• 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

  • A．4浊蛾花蜻
  • B．5休镜
  • C．6议稳广
  • D．7酱调禾币盆拾间
  • E．8翁闸叶轰

• 下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的

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  • B．10kGy梦售至规
  • C．100kGy兆席挪演部
  • D．1000kGy坚语
  • E．1Gy跟针锐嫂并齿

• 具有抗氧化作用的维生素是

  • A．维生素A柿欢
  • B．维生素D植昏权靠源骄环著
  • C．维生素E碌痕授稻星耽该
  • D．叶酸袜座慨程又徐柄芹
  • E．维生素B波晓懒樱预图博

• 下列属于人畜共患寄生虫病的是

  • A．炭疽了楚嚷席妨
  • B．旋毛虫病叮豪
  • C．口蹄疫第廊
  • D．猪瘟份康赞矿料街取
  • E．结核匠患悲馆宏洞让剪碰

• 关于蛋白质的特点，错误的是

  • A．是人体组织的构成成分盘搜柴桨锣仅才闻支
  • B．供给能量剖别涉焰巧
  • C．是由碳、氢、氧组成咬桃
  • D．是构成体内各种重要的生理活性物质冶粥
  • E．体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中惜家磁毁虚叉启浴孤

• 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是

  • A．口腔甜拨嘴煎日花车迫
  • B．食道卵丑戴骑寄惑蛇打率
  • C．胃酒救递胜
  • D．小肠仰眠厌那勒态佩翼
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