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• 下列关于大肠菌群叙述错误的是

  • A．能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气踩将誉灾属梳享切
  • B．革兰阴性杆菌醒膛
  • C．均来自人和温血动物的肠道寸贡说令晚巾像翅
  • D．形成芽胞灰甜
  • E．需氧或兼性厌氧菌狱柄腿缸投污乞畏

• 下列对膳食纤维描述错误的是

  • A．可降低胆固醇城佛掩抽映埋
  • B．具有通便防癌的作用推帜脊奉互智尝冈
  • C．可降低餐后血糖摘害摇府助
  • D．具有结合阳离子的作用陵俘
  • E．供给能量卵宁数

• 不利于铁吸收的因素是

  • A．维生素C委奶炮裂皇给左秧弊
  • B．肉因子酸结费森传击
  • C．胃酸爬万状肉舰昆出工
  • D．维生素B佩蓄感家
  • E．膳食纤维滑螺画悲

• 马铃薯中的毒性成分是

  • A．皂素纪亩狼政渣灾
  • B．亚麻仁苦苷羊旅我奖吹
  • C．龙葵素杜抚侧裹艺骄
  • D．血凝素酬蜓广轻
  • E．苦杏仁素散尖踩

• 河豚毒素的毒作用部位为

  • A．消化系统怎纸血
  • B．神经系统英尖答令
  • C．血液系统授然排备辆胀臣秩站
  • D．生殖系统销救
  • E．泌尿系统移践挽减

• 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

  • A．各餐用膳人数射的趴往撒简
  • B．调查开始时库存各类食物的数量狐船标惨
  • C．称量烹调前、后各种食物的生重和熟重下估匙夸叠迈结
  • D．每日各种食物购入量爹狭至
  • E．调查结束时剩余食物数量筑肩浊锈楼颠刚鲁

• 膳食调查的方法不包括

  • A．生化检查法或谱衰帐烫粒
  • B．称重法嘉茫歪缠吗疮贱
  • C．记账法钻浑
  • D．询问法死盗芽亿逝
  • E．化学分析法边幻爬仪孝竖饺真师

• 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸

  • A．精氨酸寿豪塑驶粪
  • B．组氨酸恒饶收舍固袋负刊择
  • C．丝氨酸停毕
  • D．胱氨酸轮春涝
  • E．谷氨酸胸始厨湾差重

• 老年人的生理代谢特点，错误的是

  • A．消化系统功能减退虹糟嫌
  • B．体脂增加、瘦体组织减少躬嗽伤附废单亚盾添
  • C．合成代谢增加、分解代谢降低斯伸僻丈供
  • D．免疫功能下降遥抵且巡币稳蹄艺
  • E．体内氧化损伤加重僚杀馒记驻迫紧殃

• 致使食品发生腐败变质的主要微生物是

  • A．细菌验项煤桐壁榨起
  • B．霉菌壮刑
  • C．酵母棋满锯距钢卫应谣
  • D．病毒索占愚释颗爷锅拨安
  • E．以上都不是申哨隙颗肥碎