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• 我国居民热能和蛋白质的主要来源是

  • A．肉类膝其并岁鸽稠僻
  • B．蛋类街威弹仆材练怖质
  • C．奶制品惭抖
  • D．精制米面渣危这蕉叼面
  • E．水果蔬菜习蜓压葵缩宰但解

• 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的

  • A．5%绣之怨就慕抓操蝴讽
  • B．10％茫妇怎五垃
  • C．15%涛莲栽音篮
  • D．20％康槽鄙挨倍狂
  • E．25%仓醒食嫌毯影

• 食品卫生检验时，送检单的内容不包括

  • A．样品名称赛沫厘驱
  • B．采样过程槐执手
  • C．生产日期栽肿罗垂应乌
  • D．生产厂名泡白萝偏戏眠寸舱稀
  • E．采样日期锯则蓬惧纵劲

• 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适

  • A．8～10%,10％俱虚缩浊挤门危势践
  • B．10％,10%堆踩扶
  • C．8%,8%氏酸
  • D．12％,10%叹尾
  • E．13%,15％银映

• 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分

  • A．食品添加剂室叔
  • B．细菌污染朝朋
  • C．黄曲霉毒素腿达颤矛眉佳谅涌
  • D．铅疯喂右
  • E．硒此谋项匠斤甩坏

• 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是

  • A．多不饱和脂肪酸渡蒙帐赌掌
  • B．碘微凯貌坏忽航冷桑辅
  • C．优质蛋白质微碗
  • D．维生素A哄美拒匆
  • E．抗坏血酸依蒜旅怕顾窗

• 下列关于食源性疾病叙述不正确的是

  • A．食源性疾病有暴发和散发两种形式馅评峡粉喉磁臣扫税
  • B．食物中毒属于食源性疾病的散发形式钢孩
  • C．食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程幻途萌短亮钟
  • D．食源性疾病种类多，潜伏期不同阻张涝葡绣
  • E．食源性疾病不一定出现明显的消化道症状面坑爹

• 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是

  • A．蛋白质的消化率让传虎雷乖
  • B．蛋白质的功效比值猎砍
  • C．蛋白质的净利用率俩洪束梢私喇韵
  • D．蛋白质的生物价佣胀鸽
  • E．蛋白质的吸收率妙堂陪

• 维生素A的主要来源是

  • A．马铃薯亏绢狭垮方
  • B．梨子东宣尸催托隙
  • C．大米念章莫赚茧糕伍
  • D．动物肝脏窗忙离
  • E．苹果薄遣绑棵带计溉可

• 应被淘汰的内壁涂料是

  • A．溶剂挥干成膜涂料马库
  • B．高温液化涂料约溜遗店辽蛛核虾
  • C．加固化剂交联成膜树脂脖绢弯芬矩仪溉
  • D．氧化成膜树脂仍衡个告
  • E．高分子乳液涂料喝缸击袖