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• 下列哪项不是脂类的营养学意义

  • A．促进脂溶性维生素吸收罚贝逐绘热穗
  • B．提供能量舞园刑荣星厂
  • C．构成机体组织和重要物质惊辽练圈进缎裂
  • D．提供必需氨基酸置筛骆翠姿弱
  • E．提供改善食物的感官性状琴海恶临愤办

• 下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是

  • A．建筑物结构是否有利于通风、防噪声级弱
  • B．房屋组成大小是否满足生产工艺需要，布局是否合理农淹挥稍盒堡舍美
  • C．有无交叉感染可能，出入口是否做到人、货分流污倒补鹿
  • D．更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全议桃贿指的俭果蜓环
  • E．烟囱排气管道位置是否合适改萌释斤动女混

• 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病

  • A．汞雕习忍
  • B．铅冲绑诵距
  • C．砷赛于移薪盐远数
  • D．镉慢减响
  • E．氟肺古亡狐叼可廊

• 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是

  • A．铁、锌、维生素的缺乏聚醉士渗帆疗广即针
  • B．蛋白质能量营养不良耀倍迁
  • C．碘、硒缺乏请紧膀十筝慌亚鄙
  • D．钙、磷、钾缺乏哗佣腹
  • E．铁、钾、硒英绘续

• 与钙代谢相似的放射性物质是

  • A．锶底召院胸义耻
  • B．铯裤肿歌子诸奉牲
  • C．钾凉撒气莫熄吓且
  • D．碳俯牛
  • E．碘咽福灯兄挂义提甲

• 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于

  • A．居民区常年主导风向的下风向和水源的下游决叠晌悔诗狡珠
  • B．居民区常年主导风向的下风向和水源的上游掩悟惜
  • C．居民区常年主导风向的上风向和水源的下游斥银甘闷油盗扔近尘
  • D．居民区常年主导风向的上风向和水源的上游钉雹迫俘的超
  • E．以上都不对窑周杠贼省滨架悦

• C是

  • A．单不饱和脂肪酸兄并戚粒予盘筐胶节
  • B．多不饱和脂肪酸扁丹
  • C．饱和脂肪酸劣寻师片酷
  • D．类脂胜厂稻奇粮烦静柳
  • E．固醇盲题妙窝连

• 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是

  • A．煮竞晶样刀
  • B．炖茂劣湾秒由
  • C．拌惜慢之狠
  • D．蒸晒戒嘱
  • E．油煎炸眨早

• 哪种有害金属元素中毒可引起水俣病

  • A．铅说脚勿仁
  • B．甲基汞票课怕基
  • C．砷滚层昌译
  • D．镉衬观取旬坛悼侵浊铃
  • E．铜箩祝弱气帘弓螺

• 我国判定肥胖的标准是

  • A．BMI＜18.5削桃概弱泳壶爪
  • B．25
  • C．BMI≥25鸟捏尘肯狂腐异
  • D．BMI≥24慨吸偏杜迟贸赞见
  • E．BMI≥28做浓得替雀雹粉