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• 有关食物热效应的叙述，正确的是

  • A．食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间砖爸娘铁晋
  • B．食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高群梁距
  • C．进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低乃框
  • D．蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%把眯涝
  • E．混合性食物热效应一般是基础代谢的15%同屯

• 烟酸当量计算正确的是

  • A．烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)锁邪熟副霸贸夫纤弱
  • B．烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30色氨酸(mg)蜡孝悄世
  • C．烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60缬氨酸(mg)度侮衔
  • D．烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30缬氨酸(mg)庆兽断朱岂耍孟部
  • E．烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／40色氨酸(mg)存语都增润院狼

• 以玉米为主食的地区人群易发生

  • A．坏血病共恩筝注裂摇
  • B．贫血用母握狠
  • C．大骨节病闯再计洲那到谢牛
  • D．骨质软化症币脖及
  • E．癞皮病昨毙璃脱

• 维生素C的生理功能不包括

  • A．促进小肠钙吸收搅慈秀僚韵
  • B．参与胶原合成踢验念
  • C．神经介质和类固醇的羟化反应雀援既割漏
  • D．抗氧化作用痕牧
  • E．解毒作用茂运

• 胆碱的生理功能不包括

  • A．促进体内乙酰基代谢青扔悟村炼喝拘
  • B．促进脑发育并提高记忆力览餐
  • C．促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚蕉纺苗整重弯巷
  • D．构成生物膜的重要成分从而保证细胞膜的功能匪瑞餐
  • E．调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖歇耽公允

• 膳食叶酸当量(DFE)的计算正确的是

  • A．膳食叶酸当量(DFE)＝膳食叶酸(μg)+2.3×叶酸补充剂(μg)料妄又破棋莲泉今着
  • B．膳食叶酸当量(DFE)＝膳食叶酸(μg)+1.7×叶酸补充剂(μg)跑划躲赤叹马祖闲广
  • C．膳食叶酸当量(DFE)＝膳食叶酸(μg)+1.5×叶酸补充剂(μg)职吞狼访伍胳益
  • D．膳食叶酸当量(DFE)＝1.5×膳食叶酸(μg)+1.7×叶酸补充剂(μg)奔臂神额
  • E．膳食叶酸当量(DFE)＝膳食叶酸(mg)+1.5×叶酸补充剂(mg)弯皱贞药桨

• 与癞皮病发生有关的是

  • A．烟酸圆毅
  • B．核黄素袖疮吹峰涨
  • C．硫胺素和拳
  • D．生物素竟搏矛
  • E．钴胺素糊萝笼游桶含陶

• 食物脂肪的吸收率一般为

  • A．＜20%高近共反仁附岂晶
  • B．20%～40%众漏弊
  • C．40%～60%跳旷
  • D．60%～80%蚀市傲循沉虫峡茄查
  • E．>80%够堂僚衫出炭铅辟咏

• 脂溶性维生素中最易于排出体外的是

  • A．维生素A污更鼠将冬躁村
  • B．维生素D份泥费哥廉宅
  • C．维生素E术陪亦滚骂简庭斗
  • D．维生素K剧耽杯
  • E．维生素C度透方镜押叙点

• 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是

  • A．硫胺素逃公箩阿词蓬购啦伐
  • B．核黄素菜欧跨减鼠稠
  • C．烟酸疲求何
  • D．叶酸执钞拘根峡垃岂胜
  • E．泛酸闯进