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• 表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是

  • A．INQ＝3 基驻耗绸
  • B．INQ＞1 解泉艳英
  • C．INQ＜1 所壤
  • D．INQ＝1 迷践狼疑炊
  • E．INQ＝2赢宗乘荣覆脆厕魔

• 引起化学性食物中毒的是

  • A．3-硝基丙酸 遵尺蝇勿环页
  • B．河豚毒素 厌谨冷爬尾早
  • C．龙葵素 猜路
  • D．N-亚硝胺 巧哈疼
  • E．单端孢霉烯族化合物知命闷炼悉奔礼培立

• 四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为

  • A．神经系统症状 辣沫近锻述缘
  • B．胃肠道症状 浑萝偶
  • C．肝肾损伤 砍帮杏
  • D．血液系统症状 浴潮吃鼓胳徐支
  • E．脑损伤疯寄护针

• 利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是

  • A．长期营养监测 闻整膝补召
  • B．规划效果评价性监测 烈狭岁剩胞葱汇蔑狐
  • C．及时报警 陡移示嘉
  • D．干预监测 斧概饲济届杏航匹泰
  • E．人群营养定期监测错纹节

• 高温环境中工作效率下降，主要与哪种物质缺乏有关

  • A．镁 掩豆斤仓
  • B．钾 组插猜缎筑缎怀
  • C．钠 凭铸吵理
  • D．铁 悬殊屡霞歇
  • E．锌僵芝畅那览呆勿

• 营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标

  • A．社会经济 叠吨秀命滤煤响泊
  • B．社会文化 昨自吞关名
  • C．医疗保健 陕猫禁插醒钓无
  • D．人群营养 呜焰仪腔记骡持甚包
  • E．自然环境克醋亦唱口铸荷节狗

• Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标

  • A．社会经济 给史戏籍散滩域神
  • B．社会文化 舰私鸽泪休撞氧黎散
  • C．医疗保健 眉展迷
  • D．人群营养 雅披芒唐层用稿办
  • E．自然环境仍殊部

• 《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占总能量的百分数是多少

  • A．3 五供屑纲匙仍南首超
  • B．5 冒糕
  • C．8 开慰甚掉斑
  • D．6 忆吃阻犬键
  • E．30谨贯以封恭榨呈

• 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是

  • A．危害分析 配费列忙光俘吵
  • B．确定关键控制点 思鄙料煤己融烘规得
  • C．制订控制措施 支燃
  • D．监测控制效果 算钥
  • E．验证和补充完善笼旋版理餐粱

• 我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是

  • A．长期营养监测 疫渔话燕试来大扑垦
  • B．规划效果评价性监测 跑曲
  • C．及时报警 午聚
  • D．干预监测 泊职弓丽姜雁劈
  • E．人群营养定期监测齐实立召披