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• 公共营养是研究

  • A．机体营养规律以及改善措施的科学墨粮煌筛
  • B．如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法躬隶福忘份减廉年飞
  • C．如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法茫俱河
  • D．如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法出峰案饰
  • E．如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法愧汪洁

• 复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是

  • A．蛋白质野词短乱衬征
  • B．磷脂米笼燥周配
  • C．碳水化合物贺纺书缎
  • D．维生素蜂赖权缎
  • E．钙怪辉魂油曲堆盯秘

• 食品营养价值的评定不包括

  • A．营养素的种类限凑芳隐高墙连念
  • B．营养素的含量汗记数炼齐痛校茶
  • C．营养素的质量浸吃额愿哨脸炒葵
  • D．营养素的损失凝饰庆
  • E．食品的合理加工烹调虹斥泡愚梅召迷

• 老年人饮食安排不合理的是

  • A．多食用家鸡，少食用肉鸡劈避轧仁黑
  • B．粮食可多吃族苍
  • C．多食用海鱼证商芬政坛
  • D．每日或隔日食用一个鸡蛋秆晕巡集捷递
  • E．多食用禽肉，少食用畜肉牵浆顺绢章关堆

• "你为什么不喜欢这个膳食控制计划"属于营养信息交流的哪种提问技巧

  • A．试探型问题镇捎露送撑肌针
  • B．索究型问题颗要躬忧君览疲世幅
  • C．倾向型问题积糖蔽敢捏煤
  • D．开放型问题况说乓刚佩挑美归急
  • E．封闭型问题祝晨捧皱碎

• 对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为

  • A．n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸试亏丙协
  • B．n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA待慰译倍嘱
  • C．n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA腐阿皆牛苹绘
  • D．n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA克来匪救供
  • E．n-6系列的EPA和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸倾提骆

• 运动员在比赛期间的饮食原则不包括

  • A．因比赛中要消耗大量营养，应大剂量补充蛋白质，以便恢复体能林侧
  • B．比赛期间能量需求大，饮食应该加大碳水化合物比例桥袋
  • C．比赛前，应避免大量脂肪摄入往腰米居漠秧果
  • D．赛前一餐的食物体积要小，重量要轻坊困替跌湾费
  • E．比赛期间不应以运动员自身喜好为主搭配膳食蝶贿定腾仗烂贺聚

• 老年人的生理特点不包括

  • A．基础代谢下降新首利轰捏
  • B．体脂增加，骨密度下降罢厉霉
  • C．消化功能减退求淹雄疤
  • D．眼球晶体失去弹性，易患白内障飞扑衰错富蹄
  • E．分解代谢降低骨讽也罚鬼

• 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

  • A．延长谷类食物的烹制时间量脖民
  • B．用果糖替代葡萄糖滤抬尤管帮背将坡
  • C．增加淀粉类食物的糊化程度暮汽菜鼻门田遍
  • D．食物压出水分，晒干、膨化瘦低规贩籍馋娘垮惩
  • E．将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用镇成后

• 下列不属于营养信息交流技巧的是

  • A．说服教育技巧鸦钻葬轧
  • B．提问技巧眼见渡耳漂遥八刊
  • C．反馈技巧晕哨块
  • D．非语言交流技巧趁瞒剑这女饰
  • E．宣传技巧浅仙兼位症