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• 基础代谢是指

  • A．食物热效应写雨肢
  • B．因摄食而引起的能量额外消耗疫牺矛樱拐妻晶
  • C．对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量突驶
  • D．维持生命的最低能量消耗锦蝶却育特
  • E．轻体力活动的能量消耗牛哪

• 成年男子，轻体力劳动，膳食脂肪适宜摄入量为

  • A．占总能量的10%～20%弯撞复懂泄
  • B．占总能量的20%～30%冶弦
  • C．占总能量的30%～40%姐杰府丽叶道低求钻
  • D．占总能量的40%～50%果弄炊根
  • E．占总能量的50%～60%国肃否慧坛

• 以下微量元素属于人体必需微量元素的是

  • A．钼狼和鄙扰等屈
  • B．锰罐凑猎容
  • C．硅脑贵崭注端
  • D．钒们嫂这
  • E．镍帘朽

• 下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是

  • A．花生仁及其油增受百伞揭盟城绘
  • B．芝麻及其油舍备予肥生纱
  • C．大豆及其油刑关漆溪布迹亦
  • D．低芥酸菜籽油凡赛纽
  • E．葵花子油绣平玉

• 蛋白质功效比值是

  • A．评价食物蛋白质含量的指标数凤继盲裤尿
  • B．评价食物蛋白质消化吸收率的指标届押招著
  • C．评价食物蛋白质利用率的指标环抓女
  • D．评价食物蛋白质氨基酸含量的指标耕拦旧融套
  • E．评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标亩近额期靠替

• 关于泛酸的说法错误的是

  • A．泛酸的主要商品形式是泛酸钙确币奇驼扬
  • B．泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白堆国趣族
  • C．泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降马顷
  • D．泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳕鱼的鱼子酱堵种锈
  • E．泛酸在自然界仅存在于动物细胞中寒辟核

• 可以在体内转变成维生素A的是

  • A．隐黄素舒符人薪
  • B．玉米黄素降凤蔑倚口法蒸伪活
  • C．辣椒红素鸽竖窗名命
  • D．叶黄素番道公熟赠代膀临隶
  • E．番茄红素邮争塞驰童槽蠢娱押

• 不能用于抗坏血酸营养状况评价的是

  • A．血浆维生素C浓度皂环张膊万博趴宁
  • B．白细胞维生素C浓度谎浊兴也匆霉个维
  • C．尿负荷试验泼表杀落缘
  • D．空腹尿中维生素C和肌酐含量测定同川空幅砍对东绩
  • E．血清或红细胞抗坏血酸水平测定源跑队警滚暑钓头

• 能进行糖异生的非糖化合物不包括

  • A．甘油属握仍驶迹避练狠
  • B．乳酸积屯铅开逝遮
  • C．氨基酸寨会战厦恐兼齐屋
  • D．丙酮酸次押汪模蛇
  • E．核酸灾拦尿公

• 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

  • A．氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例鲜分炕上
  • B．其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值省即旨省劫巧狸米
  • C．食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高森膏论里
  • D．鸡蛋蛋白质的营养价值最高闻亩萝两炉
  • E．蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白尸让兄纤吴袜省