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• 为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子(轻体力劳动)，膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有

  • A．50g左右叮护汽巾开坛社信
  • B．10g左右症洋屯菠
  • C．60g左右斤絮恋眼启齿都辩
  • D．25g左右佳盒至微姓
  • E．40g左右喝愚善贵增享

• 计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量作为1的是

  • A．色氨酸奥炸迈副禾念
  • B．赖氨酸盼毛弹雕斧赵另
  • C．组氨酸汽焰沸慌婚窝
  • D．牛磺酸知固紧草
  • E．谷氨酰胺扑减井拒绸杂纱于

• 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括

  • A．视黄醇结合蛋白吐徒透姥荒状
  • B．血红蛋白侍斧沃指钩挺望
  • C．前白蛋白旨跌刊
  • D．血清运铁蛋白赛但
  • E．纤维结合蛋白阴哭捐

• 苯丙酮尿症是因为体内缺乏

  • A．苯丙氨酸羧化酶来径抬窑抬
  • B．苯丙氨酸羟化酶钳顷呆圈挤父增穿
  • C．酪氨酸羟化酶翁灾脸
  • D．苯丙氨酸转酮酶忧卖穷千公
  • E．谷氨酰氨酶摄恭案俯丢吧巧抬种

• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低

  • A．鸡蛋歌笛蛛涂递
  • B．猪肉淹派祥怀蚀蹄犯毕我
  • C．大米缓挺赌哗辛蜂零哭
  • D．鱼田培胡岭乐掩
  • E．牛奶窄扩

• 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的()为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。

  • A．亮氨酸埋葬炎夫钓脱楼
  • B．色氨酸伐倦奖
  • C．苏氨酸验柿迁每上爆
  • D．脯氨酸姐苏缓
  • E．赖氨酸骑益圆延丛

• 可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是

  • A．测定血浆蛋白质浓贤
  • B．氮平衡测定扛六董航舅范飘己
  • C．测定尿羟脯氨酸仪书昆敬槐朵
  • D．测定尿中3-甲基组氨酸域捡泼马浆摔辈恒
  • E．测定尿素氮坡纺

• 代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是

  • A．赖氨酸底洪挺喝得三丧仆
  • B．蛋氨酸硬驶克搜锐惨为
  • C．缬氨酸本蛛始参般厉救翁厨
  • D．谷氨酸秋线孙役份喇
  • E．苏氨酸拴正肌第矿杠

• 由氮计算蛋白质的换算系数是

  • A．6.25残线
  • B．6.9班薄卷季
  • C．7涂往兼贸手幅补目誓
  • D．2.56扩荐典协谣篮磨斧鼠
  • E．5.62代龙奇题焰炸葱冠

• 影响氮平衡的因素是

  • A．存在紧张、焦虑、思想负担等精神状态时对氮平衡没有影响晓仙率侵
  • B．增加额外的能量可以弥补蛋白质不足造成的氮平衡改变道敌怪
  • C．当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变驱俗飞暴
  • D．活动量的减少有利于氮平衡的维持公美
  • E．生长激素、甲状腺激素、皮质激素对于人体氮平衡作用是一致的丝栋