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• 食物脂肪在血液中主要的运输形式为

  • A．短链脂肪酸全中于酷猎
  • B．乳糜微粒加险街慰
  • C．长链脂肪酸铃索印召壁猜
  • D．脂滴咏刑惩厌伟府其
  • E．中链脂肪酸假茂熟寻

• 过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是

  • A．中密度脂蛋白耗筝爸诚幅
  • B．极低密度脂蛋白农炼爷诉计泉紫
  • C．高密度脂蛋白闯默狠羡册
  • D．低密度脂蛋白荣窜健召推热撒荐视
  • E．乳糜微粒瘦炊铲渐

• 在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自

  • A．胰腺、小肠想谷餐
  • B．胆囊、小肠身恼
  • C．胃、胰腺川挥朱罢
  • D．胰腺、胆囊甚涨匆完碍日蒜凑扔
  • E．胃、小肠搬想撒

• 食物中的脂类甘油三酯占

  • A．10%帖猾
  • B．99%邻萝唤隙顶纵
  • C．5%督文
  • D．90%咽中阿坏净似组络
  • E．95%最漏碑宵填姿樱谅水

• 含胆固醇最低的食物

  • A．鱼肉父酱疮莲世蝴级猪
  • B．蛋黄赠传
  • C．奶油倘基授佛属池爹沟
  • D．动物内脏到索滔土宜伍耗
  • E．大豆葵继闪废

• 在寒冷地区生活的人群，应注意下列哪项问题

  • A．减少维生素A的摄入量责撤砌摸录醉
  • B．减少食盐的摄入量美厨凶哄重配躬请慧
  • C．减少能量的摄入量犁筐赛包门怎梳揉庭
  • D．减少维生素D的摄入量浸掉鸦邀
  • E．增加脂肪的摄入量俘馒爱胸损龟焦

• 硬脂酸是

  • A．多不饱和脂肪酸腿幸半
  • B．单不饱和脂肪酸睬丙吓叠浸
  • C．短链脂肪酸空底咬动叮妹尖哄敏
  • D．中链脂肪酸张还匠眉腿
  • E．饱和脂肪酸侦拖戚

• 含磷脂较多的食物是

  • A．深海鱼瞎饥
  • B．玉米油惩拔亏枯
  • C．花生炭克景浮纯掏
  • D．豆油兴瓜末劫貌
  • E．动物脑京味冈害姨剖

• 目前确定的最基本必需脂肪酸是

  • A．亚油酸、花生四烯酸脾朵再
  • B．亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸辽棒
  • C．亚油酸在际甘
  • D．α-亚麻酸、花生四烯酸哑线旗信访糟
  • E．亚油酸、α-亚麻酸坑戴灶锈

• 有关脂类食物来源的叙述，错误的是

  • A．人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子颠描膝梦霜晚
  • B．蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富嫩饱率整苹沈旷诊
  • C．动物脑中的胆固醇含量最高洋洲姑砌仇信
  • D．胆固醇主要存在于动物性食物中午踏几蒙留
  • E．必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂成捐松边暖收良