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• 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的

  • A．营养作用爬覆勉服忆问拖
  • B．配伍作用艘叙若孝忍扯愤岭
  • C．协同作用稠燃利
  • D．互补作用萝鼠皆婶
  • E．调节作用凝不尖怀建露你经

• 可较好地反映人体铬的状况的指标是

  • A．血铬星乓栗
  • B．尿铬惊强烈蕉敬馅广球除
  • C．发铬翅柜非孩
  • D．A+C要厉纱里衔
  • E．A+B+C贸闪配碍拒贫芹吹

• 钼缺乏患者的非特异性临床表现为

  • A．昏迷涉漆较匠经妨
  • B．心动过速屠至尝峰往类修聋晨
  • C．呼吸急促焰层尖怒青校
  • D．夜盲管狠有侵远脊嫂
  • E．以上全是怀别疏壶择酬

• 人体必需微量元素中含量最多的是

  • A．碘歇策辣善刃晶衫城榴
  • B．锌蜂控戒些淹疫诸尾演
  • C．铜茅剩蓬
  • D．钙志哲参翅德张鹅辱
  • E．铁旁卸魔史雹初串储

• 能够使体内钙排泄增多的因素是

  • A．食物中的植酸盐与草酸盐含咏药耻领刮亚
  • B．长期的高蛋白膳食墨宵鼻呢巨创碍
  • C．膳食纤维葵恶井伪笼购诗
  • D．肠道内未被吸收的脂肪酸顺脸财
  • E．食物中的乳糖杠别愚拘找

• 钴胺素的生理功能主要是

  • A．与血红蛋白合成有关午冤咬窝匀唇
  • B．与红细胞的正常成熟有关铺召慌
  • C．参与甲状腺素的合成偷杜守瘦夏眠胁
  • D．是酶的激活剂役售掏论
  • E．以上全是标管夏称关塔玉龄漆

• 反映人体钙营养状况的指标是

  • A．血钙/尿钙比值续馅巨
  • B．尿钙/血钙比值划期含葡急仇童
  • C．24h尿羟脯氨酸/血钙比值臭危忌哗
  • D．24h尿羟脯氨酸/尿钙比值笼察垮弟川玻
  • E．24h尿羟脯氨酸/肌酐比值奶糠爷乳付时重练

• 机体内铁的排泄途径不包括

  • A．由皮肤丢失乖渠侍葡对厦鼻臣络
  • B．呼吸道黏膜细胞脱落赚禁你湖的搅导
  • C．主动排铁玻券稳溉捆鼠
  • D．泌尿系统黏膜细胞脱落钉塞碍括趋圾矩
  • E．胃肠道黏膜细胞脱落岩题嫂土放苏胜务

• 蛋白质功效比值是

  • A．评价食物蛋白质含量的指标肃交厕贵
  • B．评价食物蛋白质消化吸收率的指标霸贪送无羽轧
  • C．评价食物蛋白质利用率的指标域殿饲逃顷
  • D．评价食物蛋白质氨基酸含量的指标愁规棕朱
  • E．评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标宫天式泄

• 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

  • A．氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例叹嫁系镰商偏督勉欠
  • B．其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值批痛依稿引清陵校
  • C．食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高跑炼
  • D．鸡蛋蛋白质的营养价值最高典巨垦俩
  • E．蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白汉勒管挽糠袄屡干辆