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• 超高压静态处理方式的压力范围为

  • A．300～700MPa喜娇创
  • B．100～360MPa宪个却舌孕楚仇
  • C．300～700kPa荡鄙功愉吧共
  • D．100～360kPa券灯趋称棒召
  • E．100～700MPa士元疾棚

• 下列对Kwashiorkor和Marasmus两种PEM的描述正确的是

  • A．Kwashiorkor的典型症状是消瘦，Marasmus的典型症状是水肿缺腰械旋工隐脆
  • B．Kwashiorkor的发病原因主要是缺乏能量，而蛋白质供应充足柜络
  • C．Marasmus的发病原因主要是缺乏蛋白质，而能量供应充足撞卵毒初
  • D．Kwashiorkor的发病原因是由于能量摄入基本满足而蛋白质不足，Marasmus的发病原因是由于蛋白质和能量均摄入不足腰欲东淡愤副融胖毯
  • E．不存在又水肿又消瘦的PEM患者晴避

• 长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是

  • A．维生素A繁抹
  • B．维生素B既景叶
  • C．维生素K攀想诱堤毯彼律
  • D．维生素C珍梁饰级投力纯检
  • E．吡哆醇宵雁拖

• 关于沙门菌表示正确的是

  • A．革兰阳性菌赤交甲杨旅房
  • B．较耐热某木质朵芦
  • C．被污染食品无感官性状变化嫂肠湖
  • D．最适宜生长温度为37℃编片痰
  • E．耐高渗宵渴朴窝般欧冲谊

• 下列属于食源性疾病范畴的是

  • A．食物中毒笔愚秩稀厂搞
  • B．食源性肠道传染病和寄生虫病忙前圣匪箩项间睁
  • C．食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病洞好慈款铁郑干
  • D．食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病禁拣叔钻肝诚维壳
  • E．食物过敏滚限父拍

• 能保持亚硝胺稳定的条件为

  • A．酸性环境蝴没棕俘乡抱狡廊
  • B．中性环境鸽鉴宰潜
  • C．碱性环境天巾锅
  • D．pH=4辩浅燥犯
  • E．pH=10缩蛮谷坛哥裂之返幼

• 反映油脂酸败的常用指标是

  • A．酸价家损
  • B．碘价隔龙桐
  • C．皂化价奖后忙找肺叶庸弃
  • D．过氧化物值患槐弊轰招惑汤君即
  • E．羰基价尽腔昏劣战描射断

• 服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是

  • A．蛋白质葡寨基把请
  • B．含维生素C高的食品障差悬仓曾陕汉
  • C．奶酪、香蕉蹄俊境过恶或孤窝
  • D．鱼、虾考宗
  • E．芹菜、丝瓜逢黑已菠

• 可导致老年性痴呆的生活习惯包括

  • A．长期饮酒仿贡量霉相
  • B．吸烟稍洽仪丸醒
  • C．经常服用镇痛药茶职堆烘怪坦数
  • D．过量饮食渣泛消净忆
  • E．以上都是豆驶

• 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

  • A．1～3个窄勒个傲映辟夏模升
  • B．3～5个予缩储铅朽霉机粒呼
  • C．5～7个指驾筋尽遗
  • D．7～10个警吧敌涌逗格
  • E．3～9个蠢迁玩扎乃