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• 下列关于食品保藏原理叙述错误的是

  • A．低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品挂酷煎
  • B．高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用窄东间没们悉吐忧
  • C．脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的跪工坐姐念叔
  • D．糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的晕邀涂陶条仔潮达德
  • E．酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的盯期虏饱舟

• 肾盂肾炎营养治疗

  • A．限制水的摄入绣滨御
  • B．限制蛋白质摄入投粪
  • C．增加能量摄入会陈里汪旗究损愈
  • D．大量饮水、适量增加蛋白勾疏寄皱眉禽夺
  • E．限制盐摄入彼唱章至熟招抗纠联

• 既能观察甲状旁腺功能，又能检测肾小管重吸收功能的代谢膳食是

  • A．低钙、正常磷膳食烦嫂棋蛇听缠里息
  • B．低蛋白、正常钙磷膳食乘过担
  • C．高蛋白、正常钙磷膳食随超族烈么锋颗
  • D．高钙、高磷膳食伶膏匀咳筛
  • E．低蛋白、高钙、低磷膳食隔赏汇巨二僻丢元脆

• 维生素A缺乏病最早出现的临床表现是

  • A．身体发育障碍搅允躺哄今谋欠仿怕
  • B．角膜软化里搬奏
  • C．色盲渗侍虏振弓勺漏顶
  • D．暗适应迟缓旬剥故胀
  • E．骨质增生始个联

• 膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，可导致缺乏的营养素是

  • A．蛋氨酸帮集箩洲辆
  • B．牛磺酸鞠纠柜俊朗盟星爬
  • C．抗坏血酸首站殿返怠
  • D．泛酸帅冤椒齐伶塔
  • E．烟酸芹身乳医

• 伤寒患者典型的临床症状为

  • A．低热利映葵睁
  • B．脉搏加快骨坊般茄
  • C．玫瑰疹厅闲监来高处购
  • D．白细胞升高康巡镇议供妙设浙
  • E．肺炎铅铸饱陵匙嫩疫酬倘

• 超临界萃取方法的特点是

  • A．应用的流体既不是气体，也不是液体法辣货儿吧横
  • B．萃取过程简单棕充草蜓饿铁爪
  • C．使物料脱色脱臭丧故拾壳抹唤落父纱
  • D．适于植物油脂萃取径枕七旁
  • E．适于茶酚萃取咏米搏阀浑抹肝

• 有机磷农药的急性毒性主要为

  • A．肾脏毒性抢农铺拘医身排
  • B．神经毒性捉升唯锤能饶屋胳
  • C．内分泌毒性漫劫肾候
  • D．血液毒性目么屈
  • E．肝脏毒性仙用闲竖

• 甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为

  • A．根据个体情况，供给低能量、低蛋白、高维生素、高碘膳食嫩郎屈棉忠匆镇艳锁
  • B．根据个体情况，供给高能量、低蛋白、高维生素、低碘膳食查躺程放碍悠颂饶
  • C．根据个体情况，供给低能量、高蛋白、低维生素、高碘膳食防若氧酱蹦宜横
  • D．根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素、低碘膳食坛暖产戴哪帘钻百
  • E．根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素、高碘膳食味热扯思嫌

• 高盐饮食能使其发病危险增加的是

  • A．肝癌省慕吐己护蜻
  • B．食管癌汇蹦醒释了舟
  • C．胃癌走岂率构捷盈洁万
  • D．口腔癌庙矛
  • E．肺癌潜叉