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• 下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是

  • A．畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质愁灿周意货锄矮岂笔
  • B．畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高益膏豆绳肝烤
  • C．畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物基效团禽
  • D．畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯悬班械葛碗从划恭归
  • E．畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主扣叛瑞

• 含钼丰富的食物包括

  • A．动物肝肾努零狂皇
  • B．蔬菜己去凯研性
  • C．水果冤泳咏鼓美然
  • D．海产品娃笔似冠革霉
  • E．以上都是摇刷

• 严格限制蛋白质摄入者为

  • A．血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者党挽舞
  • B．血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者产吧冶虾词控
  • C．血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者搁爹门兼册底确
  • D．血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者屋貌分隔融
  • E．肝性脑病伴有肝肾综合征者碑申装

• 营养素对基因表达的调控多发生在水平

  • A．转录前可经胶副
  • B．转录奔航蠢驱贩蛾乎腔捏
  • C．转录后井袍滋植留恼
  • D．翻译骗附辫矛归兔丁毫
  • E．翻译后廉朵暑津

• 我国允许使用的酶制剂有

  • A．糖化酶敲旨度
  • B．α-淀粉酶工幼纯右
  • C．β-葡聚糖酶学绑窜闷
  • D．精致果胶酶牌接炉土夺须笛便仗
  • E．木瓜蛋白酶鼓添礼信木购

• 溃疡性结肠炎的影像表现错误的是

  • A．急性期肠管痉挛激惹呈“线样征”们俱刮策签辜育淋
  • B．急性期充盈时肠壁边缘呈锯齿状，排空后见小刺状溃疡，溃疡较大时呈“T”状或领扣状答现逮盟五
  • C．亚急性期黏膜呈颗粒状、息肉状；肠袋变形，肠管僵硬牛查漠贩遭
  • D．慢性期肠管变短，肠袋消失，肠腔变细，可有回流性肠炎改变，可见结肠扩张横筝宽线
  • E．10%可发生癌变氧悦逃列师幅阻效皆

• 氟含量较高的食物不包括

  • A．谷类障笼适农村敌笛
  • B．海鱼阵死肉震
  • C．茶叶石质现疤佣抓并岭
  • D．海带柴漏落莫苗
  • E．紫菜暂给仆忠针

• 干性脚气病的主要临床表现是

  • A．对称性皮炎歪黎案刮盘这耐弟
  • B．舌炎、口角炎舰整斗
  • C．心肌炎尖滴修吗解
  • D．多发性神经炎榜掠调途淹蜂
  • E．脂溢性皮炎芹勺痛犁障

• ()中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和维生素K。

  • A．胃签销广着附吐青沈滔
  • B．小肠肃湾末茶毅倚错垃五
  • C．大肠酿类茧茎盯咳整交搜
  • D．肝脏脉万阳中马证劝

• 目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是

  • A．谷氨酰胺席料照弱
  • B．亮氨酸更碰颤虫谨悉喂火
  • C．精氨酸荡日替获
  • D．色氨酸政纳洗字混猴
  • E．ω-3多不饱和脂肪酸淡皮膜伶此射惑贷瓦