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  • A．维生素B1、维生素B2和维生素C没叼辨兴紧条睁
  • B．维生素B1、维生素B2和尼克酸芹臣述舱违忽
  • C．维生素B1、维生素B6和维生素C吴歌薄沉代
  • D．维生素B2、维生素B12和叶酸搬仍
  • E．维生素B1、叶酸和维生素B2肃梢璃铜

• 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是

  • A．口腔卷刘扮设艘沿
  • B．食道疲蓄厌之
  • C．胃拣眠敲至弹河
  • D．小肠拥祝壳
  • E．大肠痛此

• 能引起肠源性青紫症的是

  • A．组胺颜促辅但镜袄土迹趋
  • B．亚硝酸盐捕淋较
  • C．有机磷霉基柜艇斥梅郎致夏
  • D．砷爬扣叔蛛拦互
  • E．苯暖晨翼维不

• 下列哪种物质为终致癌物

  • A．B(a)P绸贼了球洽
  • B．AfB1添冈间婚等管池
  • C．亚硝胺朽制充架狱歪糖
  • D．亚硝酰胺嘉扣科猫链至
  • E．聚氯乙烯椒宾

• 下列哪种维生素能阻断N–亚硝基化合物的合成

  • A．维生素B2李份能
  • B．维生素C滴利首桂驾映
  • C．维生素D楼剂吉鱼扛沿疯标
  • D．维生素A厂疲永古
  • E．维生素B1镇贯沃虫离键型部

• 残留有机氯农药最多的食品是

  • A．肉鱼类伪体椒兄斥圣说当柄
  • B．蔬菜篮芬
  • C．水果裳稠坝形葱俭划摄
  • D．粮谷类副活
  • E．豆类特座偏悬

• 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

  • A．家庭自制的发酵食品构买蛇外售可脾腔冈
  • B．海产品及盐制食品恼照漏浇
  • C．肉类及肉类制品攻吵洽监菌米衰汁撤
  • D．奶类及奶制品获瑞违渐展
  • E．淀粉类食物礼句逐以仁岔

• 下列属于人畜共患寄生虫病的是

  • A．炭疽顷铲寿烦灶形
  • B．旋毛虫病芒粉醒躲具须
  • C．口蹄疫划巴症
  • D．猪瘟桃森
  • E．结核顾倍健杆业满屡折文

• 下列不是用来评价油脂酸败的指标是

  • A．酸价斧稿鼠万忌垦栏塞
  • B．过氧化值姑模珠刻娇
  • C．羰基价葵融芽售
  • D．丙二醛扁撒汉输搁校敌起
  • E．苯并(a)芘下童以违举烟尝

• 植物性食物中，优质蛋白质的来源是

  • A．粮食舱智校份对
  • B．蔬菜承现软焰浆甩替
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  • D．大豆违欧男片推著享遥
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