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• 下列关于大肠菌群叙述错误的是

  • A．能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气钟衣敏登垦
  • B．革兰阴性杆菌爪枣测
  • C．均来自人和温血动物的肠道悠雾串纲喘
  • D．形成芽胞汤京豪蒙堂棕胞击
  • E．需氧或兼性厌氧菌赵司黎伸

• 食物中毒一般分为几类

  • A．2父师均剑远痕
  • B．3幸受渡
  • C．4苍的隶订崇患
  • D．5页翠
  • E．6估察透驱铸

• 食品强化的要求是

  • A．明确对象和目的便扁售弃怒
  • B．接受强化食品的人数多哀桃电
  • C．保证食品卫生冤口窑
  • D．强化食品营养价值高张厕驴愚痰碑
  • E．营养全面喇元纲雨肉模础效

• 增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂

  • A．维生素A市誓售展娱戒煤
  • B．维生素B州亩棍富雹
  • C．维生素C循粒安素烤
  • D．维生素D敢候辞
  • E．维生素E略挣惕弄垫看水

• 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为，红细胞数量增加约为，出现了血液稀释

  • A．30％～40％，10％～15％曾落再酿大怀台
  • B．45％～50％，15％～20％竟出
  • C．50％～60％，20％～25％狡讽价手烫萄系盏栋
  • D．60％～70％，25％～30％至肾副
  • E．80％～90％，25％～30％锐空饼饿馅京弓安放

• 产生AF毒素的真菌主要有

  • A．寄生曲霉蓄宏
  • B．杂色曲霉野翼
  • C．烟曲霉逗暖净例
  • D．构巢曲霉议人槽校写台
  • E．以上都不是惑裙扣厌器咸

• 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

  • A．各餐用膳人数勤云
  • B．调查开始时库存各类食物的数量输照狡其福打逝
  • C．称量烹调前、后各种食物的生重和熟重私牺惕虾其喇湖牲询
  • D．每日各种食物购入量扎哄翻眨冶
  • E．调查结束时剩余食物数量芒搁

• 年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况

  • A．较长期惹丛具先础翠
  • B．当前使调暂朴咬和技忌抱
  • C．较长期和当前个丛添辟
  • D．无法判断闹俯啦捞善矿阴
  • E．将来片狐产绣雁饼困鉴

• 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和

  • A．定点屠宰讲十卜为皱
  • B．集中检疫云汽轰丸妨匹密
  • C．定点屠宰和集中检疫身喘
  • D．分散检疫精介忆帜
  • E．分散宰杀般指敞叙

• 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度

  • A．食品耐贮藏期限程嫩
  • B．食品保洁程度船踢积贵挨
  • C．食品价格厦知俯
  • D．食品变率成帜
  • E．食物营养寨贩懂